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农产品质量安全与检测分析课件
目录
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1农产品安全的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2现代农产品质量控制概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
二、农产品质量的定义和分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1农产品质量的定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.2根据农业生产的不同阶段进行分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
三、农产品质量安全标准体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.1国际农产品质量标准体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.2我国农产品质量标准体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
四、农产品生产过程中的污染源及其防治．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
4.1农产品的主要污染源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.2生产过程中污染物的预防措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
五、农产品农药残留的检测方法及控制策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
5.1农药残留的种类及其危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
5.2农药残留的检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
5.3农药残留的控制策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
六、农产品重金属污染的检测方法及治理对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
6.1重金属污染的来源与危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
6.2重金属污染的检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
6.3重金属污染的治理策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
七、农产品生物毒素的检测方法及防范措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
7.1生物毒素的来源与危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
7.2生物毒素的检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
7.3防范生物毒素的措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
八、农产品真菌毒素的检测方法及防控策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
8.1真菌毒素的来源与危害．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
8.2真菌毒素的检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
8.3控制真菌毒素的策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
九、农产品农残与重金属的综合检测方法及应用．．．．．．．．．．．．．．．．35
9.1综合检测方法的原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
9.2实验操作步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
十、农产品检测结果的质量评价与数据分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
10.1检测结果的解释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
10.2数据分析与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
十一、农产品质量检测技术的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
11.1当前国内外农产品检测技术发展动态．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
11.2具体的技术发展趋势与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
十二、农产品质量安全管理体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
12.1建立和实施农产品质量管理体系的意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
12.2农产品质量安全管理的主要内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
十三、农产品质量安全法规政策．．．．．．．．．
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