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汇报人：XX中餐地理培训课件
目录壹中餐地理概述贰中餐地理的历史叁中餐地理的食材肆中餐地理的烹饪技法伍中餐地理的代表菜系陆中餐地理的培训重点
壹中餐地理概述
中餐的地域分类川菜的麻辣特色以四川菜为代表的川菜，以其独特的麻辣味闻名，如宫保鸡丁和麻婆豆腐。粤菜的清淡口味苏菜的甜咸交融江苏菜系讲究甜咸交融，如松鼠桂鱼和清炖蟹粉狮子头。广东菜注重原材料的鲜味，口味清淡，如白切鸡和煲仔饭。鲁菜的厚重风味山东菜以其厚重的口味和丰富的烹饪技法著称，如德州扒鸡和乳猪。
地域风味特点四川菜以其麻辣味闻名，如宫保鸡丁和麻婆豆腐，体现了四川盆地湿润气候下的饮食偏好。川菜的麻辣特色01广东菜注重食材原味，如白切鸡和蒸
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