孕妇营养及膳食特点.ppt

胎儿大脑发育进程孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍*7个月时，大脑主持知觉和运动的神经已经比较发达，并且具有思维和记忆的能力，脑重量增加约300克，是出生时重3/4，出生时约400克。7个月左右决定脑部性别，4-7月之间，母亲受到强烈精神压力时，会使男性胎儿的男性荷尔蒙分泌不良，而受到母亲女性荷尔蒙的影响，甚至可能变成女性脑。所以怀孕期间应保持精神安定。胎儿大脑发育进程孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍*8个月时，大脑皮层更为发达，表面主要沟回已经完全形成。因声波引起脑波变化，胎儿可感受到母亲的喜怒哀乐，并产生不同的反应，可感受到甜与苦以及声音高低的异常，也就是说，胎儿已开始形成“心理”9-10个月胎儿，脑细胞数目与成人相同约140亿个，细胞会相互结合而发达，脑部皱纹更加增加，皮肤刺激可促使脑与内脏功能活跃。胎儿大脑发育进程孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍*怀孕10-18周是胎儿脑细胞发育的第一个高峰，第30周起为大脑细胞增殖的第二个高峰，也是神经系统和人体生物电系统功能的发育完善阶段，一旦婴儿降临人间，大脑神经细胞数目已接近成人水平，脑细胞140亿个，且具备了一生的脑细胞。大脑发育还有一个特点，就是一次性定型，一旦错过了高峰期以后就再也无法弥补了。神经细胞又被称为神经元，神经系统中有大量神经细胞，据估计，人类中枢神经系统中约含1000亿个神经细胞，仅大脑皮层中就有140亿。神经细胞的结构：可分为胞体和突起两部分。胞体包括细胞膜、细胞质和细胞核，突起由胞体发出，分为树突和轴突两种。树突较多粗而短，反复分支逐渐变细；轴突只有一条，细长而均匀，呈圆柱状。单个神经细胞发育的过程神经细胞的功能：最重要的功能是传递信息，传递感觉信息、运动信息，就连中枢神经的判断与记忆这样高级的功能也是依赖信息传递来完成的神经细胞不断分化和连接，形成网络并输送信息。因此要有足够多的脑细胞、单个脑细胞之间要有丰富的连接，信息才能传递，营养才能传递，脑细胞才能更好发育。孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍血液系统妊娠最显著的生理改变就是血容量的增加平均增加45%-50%，主要用于子宫、胎儿的代谢及分娩时的失血的补充心脏随着子宫增大横隔上升，心脏上移，心尖搏动向左移，心电图改变（sT段、T波倒置）等，听诊出现非病理性杂音，这都是心博出量增加的原因，属于生理改变。胃肠道饮食增加，活动减少，胃肠蠕动减弱，出现便秘代谢体重增加包括增大的子宫及内容物，增大的乳房组织、血容量、水分、脂肪、蛋白质。整个孕期平均增加12.5㎏.乳腺出现色素沉着，增加约400g，生理性增大可引起不适，孕早期孕晚期明显。子宫明显增大变软，孕3个月后超过盆腔。孕后期增长快，白带增多，主要保护宫腔不受感染。其他孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍受精卵有多重？受精卵重约0.0000005g一般新生儿3000g相差60亿倍。各个器官都要发育齐全，营养是不可缺少的，特别是智力发育，更需要足够的营养。孩子智力水平的高低，脑细胞数目的多少，除遗传因素外，营养因素是大脑发育的重要物质基础。大脑营养素：脂类、蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、维生素E、维生素A和钙等8种孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍*脑的发育需要60%的脂质，脂质包括脂肪酸和类脂质。类脂质主要为卵磷脂，充足的卵磷脂是宝宝大脑发育的关键脑的发育需要35%的蛋白质，能维持和发展大脑功能，增加大脑的分析理解及思维能力。糖是大脑唯一可以利用的能源维生素及矿物质能增强脑细胞功能。重点讲脂肪酸和卵磷脂孕期营养与胎儿脑发育孕妇营养与膳食特点主讲李秀萍脑部的发育经历了三个重要阶段：1、孕2个月——5个月此时脑神经细胞增殖分裂完成，脑的形状大致完成。2、孕5个月——出生后2岁脑神经细胞连接丰富建立网状组织3、出生后2——4岁神经纤维外髓鞘形成脂肪在脑中的生理功能：1、提供脑活动所需的能量2、组成髓鞘3、作为脑发育（细胞成分）的组成部分饱和脂肪酸脂肪酸单不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸种类：n-6系亚油酸、花生四烯酸n-3系亚麻酸、DHA、EPA我们主要了解二十二碳六烯酸（DHA）、卵磷脂二十二碳六烯酸俗