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餐饮服务食品安全操作规范.pptx

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    餐饮服务食品安全操作规范;餐饮服务食品安全概述

    餐饮服务场所与设施要求

    原料采购、储存与加工过程控制

    餐具清洗消毒与保洁措施

    从业人员健康管理与培训教育

    食品安全事故预防与应急处理方案

    总结反思与持续改进计划;01;;;法律法规要求及标准;02;建筑设计;定期对场所进行清洁，包括地面、墙面、天花板、设备、工具等，确保无积尘、无污渍、无异味。;;03;采购验收;原料

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