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碳水化合物功能及来源;碳水化合物的生理功能;3、调节血糖、节约蛋白质、抗生酮作用
葡萄糖与糖原相互转换调节血糖
碳水化合物供应充足可减少蛋白质异生而造成机体和器官的损害。
节食减肥的危害脂肪分解代谢不完全产生大量酮体，导致酮血症，破坏机体酸碱平衡。;4、提供膳食纤维和增强肠道功能
5、维持神经组织功能和保肝解毒作用
葡萄糖、葡萄糖醛酸
6、改善食物感官性状美拉德反应
;碳水化合物的推荐摄入量;碳水化合物的食物来源
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