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啤酒行业分析报告2011

第一章行业概述

(1)中国啤酒行业自20世纪80年代开始快速发展，经过30多年的市场培育，已经成为全球最大的啤酒市场之一。啤酒作为一种大众饮品，深受消费者喜爱，市场规模逐年扩大。2011年，中国啤酒行业总产量达到4400万吨，同比增长7.5%，销售额达到1200亿元，同比增长10%。

(2)随着消费者对啤酒品质要求的提高，高端啤酒市场逐渐崛起。国产啤酒品牌纷纷推出高品质、高附加值的啤酒产品，以满足消费者对个性化、健康化、绿色化的需求。与此同时，进口啤酒的涌入也为市场注入了新的活力，推动了行业竞争格局的优化。

(3)在政策层面，国家对于啤酒行业的支持力度不断加大。例如，对啤酒企业的税收优惠政策、鼓励技术创新、支持品牌建设等，都有助于行业健康、稳定地发展。此外，随着消费升级，啤酒行业也开始向多元化、国际化方向发展，为未来的市场拓展奠定了基础。

第二章市场规模与增长趋势

(1)2011年中国啤酒市场规模持续扩大，全年总产量达到4400万吨，同比增长7.5%，销售额达到1200亿元，同比增长10%。这一增长速度高于全球啤酒市场的平均水平，显示出中国市场的强劲增长潜力。其中，以青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒为代表的一线品牌在市场份额上继续扩大，市场份额占比超过60%。例如，青岛啤酒在2011年的销售额达到200亿元，同比增长8%，成为行业增长的重要驱动力。

(2)在地区分布上，啤酒市场呈现东强西弱的特点。东部沿海地区和经济发达城市啤酒消费量较高，市场容量大。以上海、北京、广州等一线城市为例，啤酒消费量占全国总消费量的15%以上。此外，随着二线城市消费能力的提升，这些城市啤酒市场增长迅速，成为行业新的增长点。以成都为例，2011年啤酒消费量同比增长12%，销售额达到20亿元。

(3)在产品结构方面，2011年中国啤酒市场以大众化、中高端啤酒为主导。其中，中高端啤酒市场份额逐年上升，成为推动行业增长的重要力量。以雪花啤酒的高端产品“雪花纯生”为例，2011年销售额达到30亿元，同比增长15%，市场份额达到5%。同时，进口啤酒在中国市场的份额也在逐步提升，例如，喜力、百威等品牌在高端市场表现出色，进一步丰富了中国啤酒市场的产品结构。据统计，2011年进口啤酒销售额达到30亿元，同比增长10%，市场份额为2.5%。

第三章市场竞争格局

(1)2011年中国啤酒市场竞争激烈，主要表现为品牌集中度较高。根据市场调查数据显示，前五家啤酒企业的市场份额总和超过60%，其中青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒和珠江啤酒等品牌占据市场主导地位。以青岛啤酒为例，其市场份额稳定在20%左右，凭借其强大的品牌影响力和产品创新，在市场竞争中占据优势。

(2)在区域市场竞争方面，各地方啤酒企业凭借本地化优势，与全国性品牌展开竞争。例如，在西南地区，重庆啤酒凭借其独特的重庆口味和良好的市场口碑，市场份额逐年上升。同时，地方品牌在产品创新、渠道建设等方面不断加强，以应对来自全国品牌的竞争压力。

(3)随着消费者对啤酒品质和健康意识的提高，市场竞争逐渐从价格战转向品质战。各大啤酒企业纷纷加大研发投入，推出高品质、特色化的啤酒产品，以满足消费者需求。以燕京啤酒为例，其推出的“燕京纯生”系列啤酒，凭借其优良的品质和独特的口感，赢得了消费者的青睐，市场份额逐年提升。此外，进口啤酒的崛起也对国内品牌构成了挑战，促使国内企业不断优化产品结构，提升品牌竞争力。

第四章产品结构与消费趋势

(1)2011年中国啤酒产品结构呈现出多元化趋势，消费者对啤酒的需求不再局限于传统的清爽型啤酒，而是逐渐向高端、特色化、健康化方向发展。在这一背景下，啤酒企业纷纷推出各类创新产品，以满足不同消费者的需求。据市场调研数据显示，高端啤酒市场份额逐年上升，2011年占比达到15%，销售额同比增长20%。以青岛啤酒的“纯生”系列和燕京啤酒的“鲜啤”系列为例，这些产品凭借其独特的口感和品质，赢得了消费者的喜爱。

(2)在产品类型上，2011年中国啤酒市场以拉格啤酒为主导，占比达到70%。同时，艾尔啤酒、黑啤、果味啤酒等特色啤酒产品市场份额也在稳步增长。以百威的“黑啤”为例，其凭借独特的风味和较高的品质，在高端市场取得了良好的销售业绩。此外，随着消费者对健康生活的追求，低酒精、无酒精啤酒产品也逐渐受到关注，市场份额逐年提升。

(3)消费趋势方面，2011年中国啤酒市场呈现出以下特点：一是年轻化，年轻消费者对啤酒口味和包装的要求更高，追求个性化、时尚化的产品；二是健康化，消费者对啤酒的酒精含量、营养成分等越来越关注，低酒精、无糖、无添加剂的啤酒产品受到青睐；三是场景化，消费者在特定场景下对啤酒的需求更加明显，如户外烧烤、朋友聚会等。以雪花啤酒的“冰纯”系列为例，