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4.2.1食物中的营养物质说课稿2023--2024学年-鲁科版五四制七年级生物上册

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课程基本信息

1.课程名称：食物中的营养物质

2.教学年级和班级：鲁科版五四制七年级生物

3.授课时间：2023--2024学年

4.教学时数：1课时

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生生物科学素养，通过学习食物中的营养物质，使学生能够理解食物与人体健康的关系，提升科学探究能力。学生将学会运用科学思维分析食物成分，培养对健康饮食的重视，同时增强社会责任感，认识到合理膳食对个人和社会的重要性。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解食物中的六大类营养物质（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水）对人体的作用及其重要性。

②掌握不同食物中富含的营养物质，并能举例说明。

③学会阅读营养成分表，了解食品的营养价值和适宜人群。

2.教学难点，

①理解营养物质在人体内的代谢过程及其对人体健康的影响。

②分析食物中的营养物质与人体健康之间的复杂关系，包括营养过剩和缺乏可能导致的健康问题。

③培养学生将生物学知识与日常生活实践相结合的能力，形成健康饮食习惯。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有鲁科版五四制七年级生物上册教材。

2.辅助材料：准备食物成分表、人体必需营养物质图片、营养均衡饮食图表等。

3.实验器材：准备显微镜、显微镜载物台、食物样本等，用于观察食物细胞结构。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供实验操作台，营造互动学习氛围。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。设计预习问题：围绕“食物中的营养物质”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“为什么人体需要蛋白质？”“食物中的维生素有哪些作用？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物中的营养物质基本概念。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解食物中的营养物质，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示营养均衡的饮食图片或视频，引出“食物中的营养物质”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水的功能及其在人体中的作用。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析不同食物的营养成分，并讨论如何通过饮食保持营养均衡。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“为什么不能长期只吃某一种食物？”进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，体验食物中营养物质的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物中营养物质的知识点。

实践活动法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解食物中营养物质的知识，掌握营养均衡的饮食原则。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“食物中的营养物质”课题，布置设计营养食谱的作业，要求学生结合家庭成员的饮食习惯和营养需求，设计一份营养均衡的食谱。

提供拓展资源：提供与食物中的营养物质相关的书籍、网站、视频等资源，供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，了解更多关于营养学的知识。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的食物中营养物质的知识点，提高学生的实际应用能力。

通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。

学生学习效果

学生学习效果

在本节课的学习后，学生取得了以下方面的效果：

1.知识掌握方面

学生能够准确地描述食物中的六大类