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Food
如何预防Safety
Education
食品安全事故
关注食品安全·共享健康生活
主讲人：XXXX时间：xxx
Xx食品宣传部门
录1加强食品安全管理的原因
2严把“四关”，预防食品中毒事件
3如何有效处置食品中毒事件
4食品安全管理检查项
5场所、设施、设备及工具的清洁
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01
加强食品安全管
理的原因
加强食品安全管理的原因
l民以食为天。
食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件。厨房、超市、库房皆担负着我们
整个园区的饮食重任，其提供的食物是否安全，影响着我园区全体职工和入住老
人的身体健康，也影响着我园的发展。
l夏秋季是食物中毒高发季节，
尤其现在梅雨季节，在潮湿、高温、光照的条件下，微生物极易迅速生长繁殖。
食品又是非常好的细菌和微生物生长的温床，所以夏秋季要格外注意食物的安全。
那么夏天，我们应如何避免食品安全事故，预防食物中毒事件的发生呢？
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02
严把“四关”，预
防食品中毒事件
严把“四关”，预防食品中毒
1.严把采购关3.严把加工关
2.严把贮存关4.严把卫生消毒关
严把采购关
01020304
不采购腐败变质不采购来源不明不采购标识不清不采摘购买野蘑
食品（如霉烂、食品，病害肉或的食品或过期食菇
生虫、腐烂、污死因不明的肉及品
秽不洁食品）肉制品
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