【大学课件】商品储运和养护.pptVIP

*******************商品储运与养护本课程将深入探讨商品储运和养护的理论知识和实践技巧，帮助您掌握商品从生产到消费全过程中的安全、高效管理方法。课程目标了解商品储运和养护的基本概念、意义和特点。掌握商品装卸、包装、运输、储藏和养护的原则和方法。学习商品保质期、损耗和养护的重要性及相关措施。商品储运概述定义商品储运是指商品从生产地到消费地或流通环节的运输、装卸、包装、储藏等一系列活动的总称。重要性商品储运是商品流通的必要环节，对商品的质量、安全、效率和成本有着重要影响。商品储运的意义保证商品质量通过科学的储运方式，可以有效地防止商品在运输和储藏过程中的损坏、变质和污染。提高流通效率合理组织商品储运，可以缩短商品流通时间，提高流通效率，满足市场需求。降低流通成本科学的储运管理可以降低运输、装卸、包装、储藏等方面的成本，提高商品的竞争力。商品储运的特点复杂性商品储运涉及多种环节，需要协调各个环节的衔接，才能保证商品安全、高效地流通。动态性商品储运是一个动态的过程，需要根据市场需求的变化不断调整储运方案。专业性商品储运需要专业的人员和设备，才能保证商品的安全和质量。商品装卸的要求安全装卸作业必须安全可靠，防止货物损坏、人员伤亡和环境污染。效率装卸作业要高效快捷，缩短装卸时间，降低成本。合理装卸作业要合理安排，避免货物堆放混乱，影响仓库的正常运营。商品包装的作用1保护商品包装可以保护商品在运输和储藏过程中免受外部环境的损害，确保商品完好无损。2便于运输包装可以方便商品的装卸、搬运和运输，提高运输效率，降低运输成本。3方便储藏包装可以方便商品的分类、堆放和储藏，提高仓库的利用率，减少空间浪费。4促进销售精美的包装可以吸引消费者的注意力，提升商品的形象，促进销售。商品包装的原则安全性包装要牢固耐用，能够有效地保护商品，防止商品在运输和储藏过程中损坏。经济性包装要节约成本，尽量选择价格低廉、性能优良的包装材料。环保性包装要采用环保材料，可回收利用，减少环境污染。美观性包装要美观大方，能够吸引消费者的注意力，提升商品的形象。商品包装的方法1纸箱包装适用于各种商品，价格低廉，易于回收利用。2塑料包装具有防潮、耐腐蚀、透明等优点，适用于食品、化妆品等商品。3木箱包装牢固耐用，适用于重量大、体积大的商品。4金属包装具有防腐、防锈、耐高温等特点，适用于食品、饮料等商品。商品运输的方式1铁路运输运量大，成本低，适合长途运输，适用于大型商品和货物。2公路运输灵活便捷，运输速度快，适合短途运输，适用于小批量、高价值商品。3水路运输运量大，成本低，适合远距离运输，适用于大宗货物和海运货物。4航空运输速度快，运输时间短，适合贵重物品和紧急货物，适用于时效性强的商品。商品储藏的基本要求1安全保证商品在储藏过程中的安全，防止商品损坏、变质和污染。2高效提高仓库的利用率，降低储藏成本，保证商品的快速流通。3科学根据商品的特性，制定科学的储藏方案，确保商品的质量和安全。商品储藏的环境因素温度不同的商品需要不同的储藏温度，以保证商品的质量和安全。湿度湿度过高会导致商品霉变，湿度过低会导致商品干枯。通风良好的通风可以保持仓库内的空气流通，降低仓库内的温度和湿度。商品储藏的温度因素低温储藏适用于鲜活易腐商品，如水果、蔬菜、肉类等，需要在低温环境下储藏。常温储藏适用于大多数非易腐商品，如干货、粮食、纺织品等，可以在常温环境下储藏。商品储藏的湿度因素1湿度控制湿度过高会导致商品霉变，湿度过低会导致商品干枯，需要根据商品的特性控制湿度。2湿度测量可以使用湿度计定期测量仓库内的湿度，以便及时调整湿度控制措施。3除湿措施可以使用除湿机、吸湿剂等方法降低仓库内的湿度。商品储藏的通风因素空气流通良好的通风可以保持仓库内的空气流通，降低仓库内的温度和湿度，防止商品霉变。通风设备可以使用通风机、排气扇等通风设备，保证仓库内的空气流通。通风口仓库应该设置通风口，保证仓库内外的空气流通，有利于通风换气。商品储藏的清洁因素1定期清洁定期清洁仓库，清除灰尘、杂物和污垢，保持仓库环境卫生，防止商品污染。2消毒杀菌定期对仓库进行消毒杀菌，可以有效地防止病虫害的发生，确保商品的安全。3防鼠防虫采取有效的防鼠防虫措施，防止鼠虫进入仓库，避免商品被污染或损坏。商品储藏的防护措施防盗措施安装防盗报警系统，加强仓库的保安力量，防止商品被盗。防火措施配备灭火器材，定期进行消防演练，防止火灾发生，确保仓库