农小蜂-全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第5周）.pdf

全国农产品批发市场一周价格行情监测报告

WeeklyReportforWholesaleAgriculturalProductsMarketPrice

（2025年第5周）

云南唯恒基业科技有限公司

YUNNANWEIHENGJIYETECHNOLOGYCo.,LTD

编制说明

本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，

版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。

本报告所使用数据为2025年1月31日~2月6日的全国农产品批发市场行情监测数据，

监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品

价格及变化幅度。

为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如

下：

农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据

生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。

是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和

变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的

规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的

变化规律具有十分重要的意义。

畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。

水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。

蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋

白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、

胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。

水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。

环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。

同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。

备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。

一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度

图表1：“农产品批发价格200指数”本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2025年第5周(2025年1月31日~2月6日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格

信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为127.86，与上周相比，上升了0.03个点；

与去年同期相比，上升了0.01个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”

从126.92波动至126.32，峰值为2月5日的126.92，谷值为2月6日的126.32。

二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度

图表2：重点监测的畜禽产品本周价格变化幅度对比

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在

-2.4%~0.3%之间，其中，鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-18.3%~11.1%

之间，其中，牛肉、猪肉变化幅度相对较大。

（一）、猪肉

图表3：全国农产品批发市场猪肉平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：农业农村部制图：农小蜂）

2025年第5周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.17元/公斤，与上周相比，下

降了0.3%；与去年同期相比，上升了11.1%；从每日监测数据来看，2025年1月31日~2

月6日，猪肉平均价格从23.04元/公斤波动至23.10元/公斤，峰值为2月6日的23.1元/公斤，

谷值为2月5日的23.04元/公斤。

（二）、牛肉

图表4：全国农产品批发市场牛肉平均价格本周变化及每日走势

（数据来源：