有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共27页，其中可免费阅读10页，需付费150金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
中式烹调培训课件
汇报人：XX
目录
中式烹调概述
壹
中式烹饪工具
贰
烹饪原料知识
叁
烹饪技法详解
肆
中式菜肴制作
伍
食品安全与卫生
陆
中式烹调概述
壹
烹调文化起源
古代烹饪技术的演进
从火的发现到陶器的使用，古代烹饪技术的演进奠定了中式烹调的基础。
宫廷与民间烹饪的交流
历代宫廷菜肴与民间美食的交流互鉴，丰富了中式烹调的多样性。
地域风味的形成
不同地理环境和气候条件孕育了各具特色的地域风味，如川菜、粤菜等。
烹调流派分类
鲁菜流派
苏菜流派
粤菜流派
川菜流派
鲁菜以鲜香、嫩滑、清爽著称，如山东的九转大肠和德州扒鸡。
川菜以麻辣闻名，如四川的宫保鸡丁和麻婆豆腐，具有鲜明的地方
文档评论（0）