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2025年公立学校食堂学生就餐学校领导陪餐管理制度汇编(合计3份)

第一章总则

第一章总则

为加强我校公立学校食堂管理，确保学生就餐安全、卫生、有序，提高食堂服务质量，特制定本制度。本制度旨在规范学校领导陪餐管理，强化食堂食品安全与卫生工作，保障学生身心健康，营造良好的校园就餐环境。

(1)本制度适用于我校所有公立学校食堂，包括小学、初中、高中等各级各类学校的食堂。学校领导陪餐活动应当遵循公平、公开、透明的原则，确保陪餐活动能够真实反映食堂的运营状况，促进食堂管理水平的提升。

(2)学校领导陪餐活动应定期进行，原则上每周至少一次。陪餐时间应选择学生正常就餐时段，陪餐人员由学校领导、相关部门负责人以及食堂管理人员组成。陪餐人员应认真检查食堂卫生、食品安全、服务质量等方面情况，对发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改落实情况。

(3)学校领导陪餐期间，应严格遵守食堂纪律，不得影响正常就餐秩序。陪餐人员应保持良好的就餐习惯，不得浪费粮食，以身作则，引导学生养成良好的饮食习惯。同时，学校领导陪餐活动应接受学生、家长和社会各界的监督，确保陪餐活动取得实效。

第二章领导陪餐安排

第二章领导陪餐安排

(1)学校领导陪餐活动应按照学校年度工作计划安排，结合食堂实际情况，制定详细的陪餐计划。计划中应明确陪餐时间、陪餐人员、陪餐地点以及陪餐目的。例如，2025年度计划中，预计安排陪餐活动100次，覆盖全校各年级，旨在全面提升食堂服务水平。

(2)陪餐人员应包括学校校长、副校长、教务处、后勤处、学生处等相关部门负责人，以及食堂管理人员。陪餐人员需提前一天向学校办公室提交陪餐申请，经批准后方可参加陪餐。例如，某次陪餐活动，共有10名领导及管理人员参与，其中包括3名校级领导、4名中层管理人员和3名食堂管理人员。

(3)陪餐活动结束后，陪餐人员应填写陪餐记录表，详细记录陪餐过程中发现的问题及改进措施。学校办公室将对陪餐记录表进行汇总分析，形成陪餐报告，并于次周向全校通报。例如，在2025年第一季度陪餐活动中，共发现食品安全问题5起，食堂服务质量问题3起，均已及时整改。通过陪餐活动，有效提升了食堂管理水平，确保了学生就餐安全。

第三章食堂卫生与食品安全管理

第三章食堂卫生与食品安全管理

(1)食堂卫生与食品安全管理是保障学生健康的重要环节。学校食堂必须严格执行国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度。例如，我校食堂自2024年起，每年开展两次食品安全知识培训，覆盖全体食堂员工，提高食品安全意识。

(2)食堂卫生管理方面，学校制定了详细的卫生标准，包括餐具清洗消毒、食品储存、操作间清洁等。例如，食堂餐具必须使用高温消毒设备进行消毒，每天消毒次数不少于三次，确保餐具卫生。此外，食堂每月进行一次全面卫生检查，检查结果纳入食堂管理人员绩效考核。

(3)食品安全管理方面，学校食堂严格执行食品采购、加工、储存、销售等环节的规范操作。例如，食堂采购的原材料必须具备合格证明，且每批原材料均需进行抽样检测，确保食品安全。2025年以来，我校食堂共检测食材样本1000余份，合格率高达99.8%。同时，学校定期邀请食品安全监管部门对食堂进行专项检查，发现问题及时整改，确保食品安全。

第四章学生就餐纪律与秩序

第四章学生就餐纪律与秩序

(1)为维护食堂的就餐秩序，学校制定了《学生就餐纪律规范》，要求所有学生遵守。根据规范，学生需在规定时间内进入食堂，有序排队等候就餐。2025年秋季学期，我校食堂共处理违规进入就餐区域事件30起，通过加强纪律教育，有效提升了学生就餐秩序。

(2)学生就餐时，需保持桌面清洁，不乱扔垃圾，不喧哗打闹。学校食堂设有专门的垃圾分类投放点，鼓励学生养成垃圾分类的良好习惯。在2025年环保月活动中，学生垃圾分类投放正确率达到95%，较去年同期提升10个百分点。

(3)学校定期开展就餐文明礼仪教育活动，通过班会、校园广播等形式，向学生宣传就餐礼仪。例如，在“文明就餐，从我做起”主题活动中，学生参与率达100%，通过实际案例分享，增强了学生对就餐纪律与秩序的认识和遵守意识。

第五章附则

第五章附则

(1)本制度由学校后勤管理部门负责解释和修订。在执行过程中，如遇特殊情况，学校可根据实际情况进行调整，并报学校领导批准后实施。

(2)本制度自发布之日起施行，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。学校各部门应认真贯彻执行本制度，确保食堂管理工作的顺利进行。

(3)学校将定期对食堂管理制度的执行情况进行检查，对违反制度的行为进行严肃处理。同时，学校鼓励学生、家长和社会各界对食堂管理工作提出意见和建议，共同促进食堂管理水平的提升。