DB3201_T 1085-2022 进口冷链食品集中监管仓管理规范.docx

ICS?55.180.01

CCS?A?80

3201

南 京 市 地 方 标 准

DB?3201/T?1085—2022

进口冷链食品集中监管仓管理规范

Specification?for?management?of?centralized?control?warehouse?for?informed

cold-chain?food

2022?-?03?-?15?发布 2022?-?03?-?18?实施

南京市市场监督管理局 发?布

DB?3201/T?1085—2022

前 言

本文件按照GB/T?1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由南京市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：南京市江宁区市场监督管理局、南京天环食品（集团）有限公司、江苏智标标准

认证有限公司。

本文件主要起草人：汤卫宁、钱军、孙士兵、江珺、王谷炜、魏宏伟、孙海、姜雪梅、顾晓禹、戴

建军、李冬祥、陈涛、曹永林、谢川、李保生、王冕、杜若霏。

I

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进口冷链食品集中监管仓管理规范

1 范围

本文件规定了进口冷链食品集中监管仓的组织管理、布局及设施、人员管理、环境管理、作业管理

和安全应急的要求。

本文件适用于满足新冠疫情防控需求设立的南京市进口冷链食品集中监管仓的管理工作。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB?19489 实验室?生物安全通用要求

GB?19781 医学试验室?安全要求

GB/T?22278 良好实验室规范原则

GB/T?22576.1 医学实验室?质量和能力的要求?第1部分：通用要求

GB/T?27476.1 检测实验室安全?第1部分：总则

GB/T?30134 冷库管理规范

GB?31605 食品安全国家标准?食品冷链物流卫生规范

GB/T?32146.1 检验检测实验室设计与建设技术要求?第1部分：通用要求

GB/T?37228 公共安全?应急管理?突发事件响应要求

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

进口冷链食品?informed?cold-chain?food

从出厂后到销售前始终处于低温状态储运的境外进口食品。

3.2

进口冷链食品集中监管仓?centralized?control?warehouse?for?informed?cold-chain?food

为满足新冠疫情防控需求，具备温度控制功能并用于进口冷链食品外包装消毒、核酸检测的集中监

督管理仓库。

注：已经外地进口冷链食品集中监管仓（以下简称监管仓）实施外包装消毒和采样核酸检测，并取得有效出仓证明

的进口冷链食品，不再进入我市监管仓进行外包装消毒和采样核酸检测。

4 组织管理

4.1

4.2

4.3

4.4

应成立工作专班，建立相关从业人员闭环管理组织架构。

应制定闭环管理实施方案和应急处置预案。

应设立卫生防疫监督员和消毒专员，指导落实个人防护、规范消毒等疫情防控措施。

应明确附近设置发热门诊的二级及以上医疗机构作为联系定点医院。

1

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5 布局及设施管理

5.1 选址

5.1.1?应避开高密度居民区、幼儿园、学校等人群密集活动区。

5.1.2?监管仓与周边建筑应设置适当的卫生间距。当不具备条件时，应采取隔离措施，避免交叉污染。

5.1.3?应设置单独区域，避免对其他食品可能造成的污染。

5.1.4?不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地

址。

5.1.5?选址周围不应有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施。

5.1.6?不宜选择易发生洪涝、台风等自然灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。

5.2 布局

5.2.1 监管仓布局应符合国家、省、市相关文件要求。

5.2.2 监管仓内各场所应有明显标识，分区管理。

5.2.3 监管仓的人员和货物进出口应分别设置，货物运输和人员行动路线应避免交叉和迂回。

5.2.4 如设立检测实验室，应符合?GB?19489、GB?19781、GB/T?27476.1?和?GB/T?32146.1?的相关规定，

取得检测实验室资质。

5.3 设施设备

5.3.1 检测

5.3.1.1?检测实验室设施设备配置应符合?GB/T?22278、GB/T?22576.1?和?GB/T?27476.1?的相关规定。

5.3.1.2?应配备检验和计量器具，并定期校检。

5.3.