葡萄成熟期管理与采收考核试卷.docxVIP

葡萄成熟期管理与采收考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验考生对葡萄成熟期管理与采收技术的掌握程度，包括葡萄成熟度的判断、采收时间的选择、采收方法以及采收后的处理等方面。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.葡萄成熟度的主要判断依据是（）

A.葡萄的颜色变化

B.葡萄的糖度

C.葡萄的酸度

D.葡萄的硬度

2.葡萄糖度通常用（）来表示。

A.百分比

B.摩尔浓度

C.重量浓度

D.质量浓度

3.葡萄采收前应进行（）的检查。

A.葡萄园的病虫害情况

B.葡萄的成熟度

C.葡萄园的施肥情况

D.葡萄园的灌溉情况

4.采收葡萄时，应从（）开始。

A.葡萄园边缘

B.葡萄园中央

C.葡萄串底部

D.葡萄串顶部

5.葡萄采收后，应立即进行（）处理。

A.洗净

B.烘干

C.冷藏

D.预处理

6.葡萄采收时的适宜天气是（）。

A.阴天

B.晴天

C.雨天

D.雾天

7.葡萄采收过程中，应避免（）。

A.摔落

B.损伤

C.烧伤

D.冻伤

8.葡萄采收后，应尽快将葡萄（）。

A.摆放通风处

B.包装

C.冷藏

D.直接上市

9.葡萄成熟度达到（）时，可进行采收。

A.12%

B.15%

C.18%

D.20%

10.葡萄采收时，应选择（）的时段。

A.清晨

B.中午

C.傍晚

D.夜间

11.葡萄采收过程中，应使用（）的工具。

A.采收剪

B.采收钩

C.采收夹

D.采收刀

12.葡萄采收后，应进行（）的检查。

A.葡萄的品质

B.葡萄的重量

C.葡萄的糖度

D.葡萄的酸度

13.葡萄采收后，应尽快将葡萄（）。

A.摆放通风处

B.包装

C.冷藏

D.直接上市

14.葡萄采收时，应避免（）。

A.摔落

B.损伤

C.烧伤

D.冻伤

15.葡萄采收后的适宜存放温度是（）。

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

16.葡萄采收后，应尽快将葡萄（）。

A.摆放通风处

B.包装

C.冷藏

D.直接上市

17.葡萄采收时，应选择（）的时段。

A.清晨

B.中午

C.傍晚

D.夜间

18.葡萄采收过程中，应使用（）的工具。

A.采收剪

B.采收钩

C.采收夹

D.采收刀

19.葡萄采收后，应进行（）的检查。

A.葡萄的品质

B.葡萄的重量

C.葡萄的糖度

D.葡萄的酸度

20.葡萄采收后，应尽快将葡萄（）。

A.摆放通风处

B.包装

C.冷藏

D.直接上市

21.葡萄采收时，应避免（）。

A.摔落

B.损伤

C.烧伤

D.冻伤

22.葡萄采收后的适宜存放温度是（）。

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

23.葡萄采收后，应尽快将葡萄（）。

A.摆放通风处

B.包装

C.冷藏

D.直接上市

24.葡萄采收时，应选择（）的时段。

A.清晨

B.中午

C.傍晚

D.夜间

25.葡萄采收过程中，应使用（）的工具。

A.采收剪

B.采收钩

C.采收夹

D.采收刀

26.葡萄采收后，应进行（）的检查。

A.葡萄的品质

B.葡萄的重量

C.葡萄的糖度

D.葡萄的酸度

27.葡萄采收后，应尽快将葡萄（）。

A.摆放通风处

B.包装

C.冷藏

D.直接上市

28.葡萄采收时，应避免（）。

A.摔落

B.损伤

C.烧伤

D.冻伤

29.葡萄采收后的适宜存放温度是（）。

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

30.葡萄采收后，应尽快将葡萄（）。

A.摆放通风处

B.包装

C.冷藏

D.直接上市

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.葡萄成熟度判断的指标包括（）

A.色泽变化

B.糖度

C.酸度

D.硬度

2.采收葡萄时，应考虑的因素有（）

A.天气状况

B.葡萄园布局

C.葡萄品种特性

D.市场需求

3.葡萄采收后应进行的处理包括（）

A.清洗

B.包装

C.预冷

D.混合

4.葡萄采收时，应避免的操作有（）

A.摔落

B.损伤

C.烧伤

D.冻伤

5.葡萄采收后，葡萄园的管理措施包括（）

A.