甜品蛋糕店创业计划书.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

甜品蛋糕店创业计划书

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

甜品蛋糕店创业计划书

摘要：随着生活水平的提高，人们对美食的追求也越来越高。甜品蛋糕作为美食的代表之一，市场需求日益旺盛。本文旨在探讨甜品蛋糕店创业的可行性，通过对市场分析、创业计划、经营策略等方面的研究，为创业者提供参考。本文首先对甜品蛋糕行业现状进行概述，然后分析市场需求和竞争态势，接着阐述甜品蛋糕店的创业计划，包括选址、装修、设备、人员配置等方面，最后提出甜品蛋糕店的经营策略，以确保其可持续发展。本文的研究对于甜品蛋糕店创业者具有重要的指导意义。

甜品蛋糕店作为一种新兴的餐饮业态，近年来在我国市场迅速崛起。随着生活节奏的加快，人们对于甜品蛋糕的需求不断增加，这使得甜品蛋糕店成为投资的热点。然而，创业并非易事，甜品蛋糕店的创业成功率并不高。本文从市场分析、创业计划、经营策略等方面对甜品蛋糕店创业进行深入研究，旨在为创业者提供有益的参考和借鉴。首先，本文对甜品蛋糕行业现状进行分析，揭示行业发展趋势；其次，通过对市场需求的调查，明确甜品蛋糕店的目标客户群体；再次，从选址、装修、设备、人员配置等方面制定创业计划；最后，针对市场竞争和顾客需求，提出相应的经营策略。通过本文的研究，有助于提高甜品蛋糕店创业的成功率，为我国甜品蛋糕行业的发展贡献力量。

一、甜品蛋糕行业现状及发展趋势

1.1行业概况

(1)甜品蛋糕行业在我国经历了从无到有、从小到大的发展历程。随着消费者生活水平的不断提高，对食品品质和健康的要求也越来越高，甜品蛋糕作为休闲食品的代表，逐渐占据了市场的一席之地。从最初的家庭作坊式生产，到如今的大型现代化生产线，甜品蛋糕行业的发展速度令人瞩目。

(2)目前，甜品蛋糕行业呈现出多元化、个性化的特点。市场上不仅有传统的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，还有各种口味的慕斯、马卡龙、泡芙等创新产品。此外，随着健康理念的普及，低糖、低脂、天然食材的甜品蛋糕也备受消费者青睐。行业竞争日益激烈，品牌间的差异化竞争成为常态。

(3)在政策方面，我国政府对食品行业的监管力度不断加强，食品安全成为企业发展的重中之重。同时，随着电子商务的快速发展，线上销售渠道逐渐成为甜品蛋糕企业拓展市场的重要手段。在此背景下，甜品蛋糕行业面临着新的机遇和挑战，企业需要不断创新，提升自身竞争力，以适应市场变化。

1.2行业发展趋势

(1)近年来，我国甜品蛋糕行业市场规模持续扩大，据相关数据显示，2019年我国甜品蛋糕市场规模已达到1200亿元，预计到2025年将突破2000亿元。这一增长趋势得益于我国经济的快速发展、居民消费水平的提升以及年轻一代对甜品蛋糕的喜爱。以某知名连锁蛋糕品牌为例，其2019年销售额同比增长了30%，线上订单量增长了50%。

(2)在产品创新方面，甜品蛋糕行业呈现出明显的个性化、健康化趋势。消费者对甜品蛋糕的需求不再局限于传统口味，而是更加注重产品的创新和健康属性。例如，某新兴品牌推出的低糖、低脂、无添加的甜品蛋糕，凭借其独特的口味和健康理念，迅速在市场上占据了一席之地。此外，随着健康食品的普及，植物蛋白、坚果等天然食材在甜品蛋糕中的应用也越来越广泛。

(3)在销售渠道方面，线上销售成为甜品蛋糕行业的新增长点。随着移动互联网的普及，越来越多的消费者选择通过线上平台购买甜品蛋糕。据数据显示，2019年我国线上甜品蛋糕市场规模已达到200亿元，预计到2025年将突破500亿元。以某电商平台为例，其甜品蛋糕类目在2019年的销售额同比增长了40%，其中，80%的销售额来自于移动端用户。这一趋势表明，线上销售将成为甜品蛋糕行业未来发展的重要驱动力。

1.3行业痛点及挑战

(1)首先，甜品蛋糕行业面临的最大痛点之一是食品安全问题。消费者对食品安全的关注度日益提高，一旦发生食品安全事故，将对整个行业的信誉造成严重打击。据《中国食品安全舆情报告》显示，2019年食品安全舆情事件中，食品添加剂问题、农药残留超标等与甜品蛋糕相关的占比达到25%。例如，某知名蛋糕品牌因产品中发现违禁添加剂，导致品牌形象受损，销售额大幅下滑。

(2)其次，市场竞争激烈也是甜品蛋糕行业面临的挑战之一。随着越来越多的品牌和创业者进入市场，竞争愈发白热化。据统计，我国现有甜品蛋糕品牌超过5000家，其中约80%为中小型企业。这种竞争态势导致价格战频繁发生，企业利润空间被不断压缩。此外，同质化产品严重，缺乏独特卖点，使得消费者难以区分不同品牌的产品。以某地区为例，当地蛋糕店在节假日促销期间，部分产品价格战激烈，甚至出现低于成本价销售的情况。

(3)再次，行业标准化程度低也是甜品蛋糕行