1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料
网站大量收购闲置独家精品文档，联系QQ：2885784924

食醋百科知识.pptx

食醋百科知识.pptx

    1. 1、本文档共10页，其中可免费阅读3页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    食醋百科知识演讲人：-03

    目录CATALOGUE食醋基本概念与分类02食醋的营养价值与功效03烹饪中的应用与技巧04食醋产业现状及发展趋势05食醋在日常生活中的妙用06食醋文化及历史故事

    食醋基本概念与分类

    定义食醋是一种用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式为CH3COOH，是弱电解质。特性食醋具有酸味醇厚、液香柔和等特点，主要成分为乙酸、高级醇类等。定义及化学式

    酿醋主要使用大米或高梁为原料，适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。原料酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程，通过发酵、陈放等工序使食醋的风味更

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    131****8158 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >