本章学习目标掌握旅游业的概念及旅游业的三大经营管理....pptxVIP

5旅游业

本章学习目标：掌握旅游业的概念及旅游业的三大经营管理要素和三大支柱；掌握旅游业的性质和特点.了解旅行社的性质和类型,理解旅行社的作用；了解旅游饭店的类型,理解现代饭店集团的经营优势,掌握旅游的作用；了解旅游交通的特性和主要类型,掌握旅游交通的作用；了解旅游业对社会、政治、文化和环境的作用,掌握旅游业的经济作用。本章难点：旅游业的概念性质和特点旅游业的作用

5.1旅游业的概念、性质与特点旅游业的概念旅游业就是以旅游资源为凭借，以旅游设施为条件，以旅游者为对象，为旅游者的旅游活动、旅游消费创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。

旅游业的性质旅游业的经济性旅游业的文化性

旅游业的特点旅游业的综合性旅游业的依赖性旅游业的敏感性旅游业的带动性旅游业的涉外性或国际性旅游业的垄断性和竞争性

旅游业的综合性

5.2旅行社旅行社的性质和类型我国的《旅行社管理条例》中，对我国旅行社的性质作出了明确规定：“旅行社是指有营利目的，从事旅游业务的企业。”同时，也对其所从事的旅游业务作出了规定：“旅游业务是指为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、接待旅游者，为旅游者安排住宿等有偿服务的经营活动。”

旅行社的类型我国的旅行社按照经营和业务范围可以分为国际旅行社和国内旅行社。国际旅行社的经营范围包括入境旅游业务、出境旅游业务、国内旅游业务。国内旅行社的经营范围仅限于国内旅游业务。

国外旅行社的类型在国外（主要是欧洲旅行社）一般可分为旅游批发经营商和旅游代理商（旅游零售商）。旅游批发经营商是指以组织和批发包价旅游产品为主要经营业务的旅行社，有的兼营旅游产品零售业务。旅游代理商（旅游零售商）是指那些从旅游批发经营商处批发旅游产品，然后再直接出售给旅游者的企业，它们在旅游经营商和旅游者之间起着纽带作用。

旅行社的作用旅游活动的组织者旅游产品的销售渠道旅游业的前锋

旅行社的主要业务承接各种与旅游有关的委托代办业务旅游产品的设计开发和团体接待

我国旅行社的特点及发展趋势我国的旅行社具有数量多、规模小、利润低的特点旅游企业集团化有了一定的发展

5.3旅游饭店旅游饭店是依托服务设施向旅游者提供住宿、餐饮、购物、娱乐等项服务的企业。其提供服务的过程也是其旅游产品生产和销售的过程。它同旅行社、旅游交通构成了旅游业的三大支柱。

旅游饭店的作用旅游饭店是旅游业的基础设施旅游饭店的经济作用旅游饭店的促进社会就业作用旅游饭店的社会文化作用

旅游饭店的类型旅游饭店的类型并无统一的划分方法。根据饭店的特色、饭店客房的数量规模和饭店服务设施的等级，可以划分为不同的类型。

根据饭店特色划分据饭店的特色，一般可以将饭店划分为商务型饭店、长住型饭店、度假型饭店、会议型饭店和公寓型饭店等五种类型

根据饭店的规模大小划分(1)小型饭店小型饭店拥有客房数量在300间以下，能提供一般的住宿和餐饮服务，较为经济，适合于大众旅游者住宿。(2)中型饭店中型饭店拥有客房数量在300～500间，有一定的娱乐场所，服务项目较为齐全，价格适中。(3)大型饭店大型饭店拥有客房数量在500间以上，服务项目和设施齐全，价格较高。

根据饭店的计价方式分类(1)欧式计价饭店欧式计价饭店的客房价格仅是房租，不包含餐饮等费用。世界各地的大多数饭店属于这种计价方式。(2)美式计价饭店美式计价饭店的客房价格包含房租和每日三餐费用。(3)修正美式计价饭店修正美式计价饭店的客房价格包含房租和早餐或晚餐的费用。这样，可以使客人在白天能有较多的自由安排时间。(4)欧陆式计价饭店欧陆式计价饭店的客房价格包含房租和欧式早餐，如咖啡、果汁和面包的费用。此类饭店一般不设餐厅。(5)百慕大计价饭店百慕大计价饭店的房价包含房租和美式早餐的费用。

根据饭店经济类型划分根据饭店的经济类型，我国的饭店可以划分为国有经济饭店、集体经济饭店、私营经济饭店、股份制经济饭店、外商投资经济饭店和港澳台投资经济饭店。

根据饭店服务设施的等级划分(1)一星级饭店星级最低，最为经济的饭店。(2)二星级饭店星级较低的饭店。(3)三星级饭店星级中级的饭店。(4)四星级饭店星级较高的饭店。(5)五星级饭店星级最高的饭店。

现代饭店集团现代饭店集团是指在一国或跨国经营的，直接或间接控制两个以上的饭店，并以相同的店名、店徽，统一的经营程序、管理水平、规章制度、操作规程和服务标准联合经营的饭店企业集团。其也被称为连锁饭店或联号饭店。

现代饭店集团的经营优势品牌优势营销网络优势管理系统优势成本优势融资优势人才优势

5.4旅游交通旅游交通的作