啤酒灌酒原理.pptxVIP

学习目标-1

•学完本模块中的清洗装置主题之后，学员将能够：

Ø解释啤酒罐和啤酒瓶清洗装置工作方式的主要设计标准

Ø指出清洗装置水质要求

Ø解释如何尽可能减少每种清洗装置中的残留水

•学完本模块的灌装主题之后，学员将能够：

Ø列出HK和Krones灌装机的装瓶步骤，并说明这一顺序

如何将TPO降至最低

Ø列出Cemco和HK灌装机的装罐步骤，并说明这一顺序

如何将TPO降至最低

Ø解释如何控制每种灌装机的灌装量

Ø解释灌装机酒缸滞留时间和备压对CO2浓度的影响

Ø列出与灌装机操作有关的CPCP，并分别解释其重要性

学习目标-2

•学完本模块中的总包装氧气(TPO)主题之后，学员将能够：

Ø解释TPO对啤酒新鲜度的影响

Ø解释Orbisphere测量TPO的方法以及设备精度和可能的

误差来源

Ø解释统计测量和控制策略依据

Ø指出不同灌装机的具体TPO限制

Ø针对给定的流程图解释每种灌装机要对高TPO含量采取

的措施

清洗装置设计标准

•啤酒罐和啤酒瓶清洗装置用来按机器的额定速度从容器中

清除如下物质：

311

Ø/16x/16x/16的玻璃碎片

Ø燃尽的火柴残梗

Ø自香烟过滤嘴端测量的1½长的烟蒂

11

ؽx/16x/16的木片（扁头牙签）

Ø1的编织线

Ø硬纸盒灰尘以及刨花(¼x¼)

容器灌装原理

•灌装机的主要功能是向啤酒瓶或啤酒罐中注入适量的

啤酒，同时尽可能减少啤酒包装中的空气含量。灌装机

系统的组件还能够：

Ø尽可能降低啤酒和CO2的损失

Ø防止啤酒瓶或啤酒罐受损

Ø始终如一地高效运行

KHS-灌酒机概况

真空

空气供给

中心柱

气体供给

(CO2)

灌装机酒缸灌装机酒缸液面

CIP阀门高度传感器

灌装阀

启动器