项目七微生物的营养与生长繁殖任务微生物的生长与繁殖讲解.ppt

项目七微生物的营养与生长繁殖

任务2微生物的生长与繁殖生长：微生物细胞物质有规律地、不可逆增加，导致细胞体积扩大的生物学过程。繁殖：微生物生长到一定阶段，由于细胞结构的复制与重建并通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。个体生长→个体繁殖→群体生长群体生长＝个体生长＋个体繁殖任务2微生物的生长与繁殖生长和繁殖速度快是微生物的特征之一，微生物细胞在合适的环境条件下，会不断获取、利用外界的营养物质，有些作为能源被消耗，有些变成了细胞自身的结构组分，细胞物质的总量在不断增加，导致细胞个体长大、繁殖，最后发展成一个群体。生长是一个逐步发生的量变过程，而繁殖则是一个产生新的生命个体的质变过程。随着群体中各个个体的进一步生长、繁殖，就引起了这一群体的生长。任务2微生物的生长与繁殖一、生长繁殖条件：微生物的种类繁多，生长繁殖所需的条件不尽相同，但基本条件有：⒈充足的营养物质：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子等。⒉适宜的温度：微生物生长的最适温度因种类不同而不同。嗜冷菌在10℃—20℃生长最好，嗜热菌则50℃—60℃生长最好，嗜温菌在30—37℃生长最好。病原菌在长期进化中已适应人体环境，最适生长温度大多数为37℃，个别细菌如鼠疫耶尔森菌最适温度为28—30℃。某些病原菌在低温条件下也可生长繁殖，如金黄色葡萄球菌在5℃冰箱中任务2微生物的生长与繁殖可缓慢生长并释放毒素，故食用过夜冷藏食品也可引起食物中毒。而浅部真菌的最适温度则为22℃—28℃，放线菌为28℃—30℃。⒊适宜的酸碱度：多数病原菌生长所需的最适PH为7.2—7.6，个别细菌如霍乱弧菌在PH8.4—9.2的条件下生长最好，而结核分枝杆菌的最适PH为6.5—6.8，酵母菌PH为3.8—6.0，霉菌PH为4.0—6.0。⒋气体：与微生物生长有关的是O2和CO2，有些尚需供给N2。如细菌生长所需的气体是氧气和二氧化碳，大多数病原菌在代谢过程中产生的CO2即可满足其生长需要，但某些细菌如脑膜炎奈瑟菌、淋病奈瑟菌在初次分离培养时需提供5%—10%CO2才能较好生长。任务2微生物的生长与繁殖根据细菌对氧气的需求不同分为以下几类：⑴专性需氧菌：必须在有氧的环境中才能生长繁殖，如结核分枝杆菌、霍乱弧菌。⑵微需氧菌：在低氧压（5%左右）环境中生长，当氧压＞10%时对其生长有抑制作用，如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌。⑶兼性厌氧菌：兼有需氧呼吸和无氧发酵两种功能，在有氧和无氧环境中都能生长，但以有氧时生长较好，大部分病原菌均属此类。⑷专性厌氧菌：必须在无氧环境中才能生长，如破伤风梭菌、产气荚膜梭菌。任务2微生物的生长与繁殖任务2微生物的生长与繁殖二、个体生长繁殖：⒈细菌的生长繁殖方式与速度：以二分裂方式进行无性繁殖；当营养物质充足，其他生长条件适宜时，其繁殖速度相当快。大多数细菌20—30分钟即可繁殖一代，经过18—24小时即可见到细菌的菌落。少数细菌繁殖较慢，如结核杆菌需18—20小时才分裂一次。⒉酵母菌的生长与繁殖：具有无性繁殖和有性繁殖两种繁殖方式，大多数酵母菌以无性繁殖为主，芽殖是酵母菌最普遍的繁殖方式。任务2微生物的生长与繁殖⒊丝状真菌和放线菌的生长与繁殖：⑴丝状真菌：繁殖方式主要有菌丝断裂、形成各种无性孢子的无性繁殖和有性繁殖等方式。通过菌丝断裂，形成的菌丝片段可长成新的菌丝体。由菌丝直接形成各种无性孢子，如分生孢子、孢子囊孢子等，这些无性孢子萌发成新个体。丝状真菌的有性繁殖在一般培养基上不常出现。有些丝状真菌，两条菌丝可直接结合，多数则由配子囊（由菌丝分化形成的性细胞）或配子（由配子囊产生）相互交配，形成有性孢子，主要类型有接合孢子、卵孢子、子囊孢子。任务2微生物的生长与繁殖⑵放线菌：大多数放线菌是以无性的分生孢子方式进行繁殖，而分生孢子主要通过在细胞内横隔分裂的方式形成。⒋其他原核微生物的生长与繁殖：支原体、立克次体、螺旋体一般以二分裂方式繁殖；衣原体在宿主细胞外和内的存在形式分别称为原体和始体，其繁殖是以一种独特的发育周期进行，原体存在于宿主细胞外，具有感染能力，但无繁殖能力，始体存在于宿主细胞内，能通过二分裂方式繁殖。⒌病毒的增殖：病毒不能在人工无生命培养基上繁殖，必须进入活细胞中，依靠宿主细胞供给能量、养料、酶类等，以自我复制的方式增殖，形成新的病毒。任务2微生物的生长与繁殖三、群体生长繁殖规律：㈠单细胞微生物的生长曲线：以细菌生长曲线为例细菌的繁殖速度极快，如大肠杆菌分裂一次需20分钟，照此计算，1个细菌经10小时后数量可超过10亿，24小时后，细菌的数量将达到难以计数的程度。但实际上，培养一段时