项目七微生物的营养与生长繁殖任务微生物的营养讲解.ppt

项目七微生物的营养与生长繁殖

任务1微生物的营养

一、营养物质：营养：是指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。营养物：具有营养功能的物质。㈠微生物的化学组成：C、H、O、N、P、S、K、Na、Mg、Ca、Fe、Mn、Cu、Co、Zn、Mo等。其中C、H、O、N、P、S六种元素占微生物细胞干重的97%；其他为微量元素。以有机物、无机盐和水的形式存在于细胞中。㈡微生物的营养物质：⒈碳源：能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物。任务1微生物的营养

功能：⑴为微生物细胞提供有机物的碳架⑵为异氧微生物提供能源。异养微生物：必须利用有机碳源的微生物。自养微生物：以无机碳源作为碳源的微生物。任务1微生物的营养

任务1微生物的营养⒈氮源：凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养物质。功能：⑴为微生物细胞物质中的含氮有机物提供氮元素。⑵为少数微生物提供能源。任务1微生物的营养任务1微生物的营养⒊能源：能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。功能：为微生物代谢提供能量。⒋生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必须但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。功能：⑴作为酶的辅酶或辅基。⑵提供微生物不能合成的成分。维生素、氨基酸等。任务1微生物的营养生长因子自养型微生物：不需要从外界吸收任何生长因子的微生物。生长因子异养型微生物：需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生长的微生物。生长因子过量合成的微生物：能合成并大量分泌某些生长因子的微生物。⒌无机盐：为微生物提供除碳、氮源以外的各种重要元素。大量元素（10-3－10-4mol/L）：P、S、K、Mg、Na、Fe微量元素（10-6－10-8mol/L）:Cu、Zn、Mn、Mo、Co、Ni、Sn、Se任务1微生物的营养无机盐的功能：细胞内分子的成分（P、S、Co、Mo等）；调节渗透压（Na+等）；酶的激活剂（Mg2+、Cu2+、等）化能自养微生物的能源（S0、Fe2+、NH4+、NO2-）；无氧呼吸时的氢受体（NO3-、SO42-）；调节PH的稳定。制备培养基时：大量元素－K2HPO4、MgSO4微量元素－其它天然成分、一般化学试剂、水、玻璃器皿中含有。⒍水：功能：⑴一切营养物或代谢产物的优良溶剂和运输介质。⑵维持大分子结构稳定和细胞正常形态。⑶参与生化反应。⑷为微生物生存提供优良环境（高比热、高汽化热）。⑸少数微生物的营养物。任务1微生物的营养二、培养基：是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。用途：促使微生物生长；积累代谢产物；分离微生物菌种；鉴定微生物种类；微生物细胞计数；菌种保藏；制备微生物制品。㈠培养基的种类：⒈无生命的培养基：⑴按营养物来源不同可分为：①天然培养基：指一类利用动、植物或微生物体包括其提取物制成的培养基。优点：营养丰富，种类多样，配制方便；价格低廉；缺点：成分不清，不稳定。任务1微生物的营养②合成培养基：是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配制成的培养基。优点：成分精确，重演性高；缺点：价格较贵，配制麻烦，生长一般。③半合成培养基：是一类主要以化学试剂配制，同时还加有某种或某些天然成分的培养基。⑵按培养基物理性状不同可分为：①固体培养基：呈固体状态的培养基。（1.5~2%琼脂5~12%明胶）②半固体培养基：指在液体培养基中加入少量的凝固剂而配制的半固体状态的培养基。（0.5%琼脂）③液体培养基：呈液体状态的培养基。任务1微生物的营养任务1微生物的营养⑶按培养基的用途不同可分为：①基础培养基：②营养培养基：③选择培养基：根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能。加富性选择培养基：富集纤维素分解菌用纤维素；富集酵母菌用浓糖液。抑制性选择培养基：培养基中加链霉素和孟加拉红抑制细菌和放线菌，从而将真菌筛选出来。任务1微生物的营养④鉴别培养基：在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。鉴别培养基任务1微生物的营养任务1微生物的营养⑤厌氧培养基：⑷按培养对象不同可分为：细菌培养基、放线菌培养基、酵母菌培养基、霉菌培养基。⑸其他：分析培养基、还原性培养基