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高效、准确的肉品新鲜度实验室检测技术培训.docx

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    高效、准确的肉品新鲜度实验室检测技术培训

    第PAGE1页

    TOC\o1-3\h\z\u高效、准确的肉品新鲜度实验室检测技术培训 2

    一、培训概述 2

    1.培训的目的和意义 2

    2.培训目标人群 3

    3.培训时间与地点 4

    二、肉品新鲜度检测基础知识 6

    1.肉品新鲜度的定义与重要性 6

    2.新鲜肉品与变质肉品的区别 7

    3.影响肉品新鲜度的因素 9

    三、实验室检测技术原理与操作 10

    1.理化检测法原理及操作 10

    2.微生物检测法原理及操作 12

    3.感官检测法及其运用 13

    四、高

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