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餐饮店外卖创业计划书范文

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餐饮店外卖创业计划书范文

摘要：随着互联网技术的飞速发展，外卖行业在我国呈现出蓬勃发展的态势。本文针对餐饮店外卖创业，从市场分析、商业模式、运营策略、营销推广、风险控制以及可持续发展等方面进行深入研究，旨在为餐饮店提供一份全面的外卖创业计划书。通过对外卖市场的分析，发现外卖行业具有巨大的发展潜力，同时指出餐饮店在开展外卖业务时需要注意的问题。本文提出的创业计划书将有助于餐饮店在外卖市场中脱颖而出，实现可持续发展。

随着我国经济的持续增长和居民生活水平的不断提高，餐饮业在我国经济发展中占据着越来越重要的地位。近年来，随着互联网技术的普及和智能手机的广泛使用，外卖行业迅速崛起，成为餐饮业的一个重要分支。然而，外卖市场的竞争日益激烈，餐饮店要想在市场中立足，就必须制定一套科学合理的外卖创业计划。本文从餐饮店外卖创业的角度出发，对相关理论进行梳理，结合实际案例进行分析，旨在为餐饮店提供有益的参考。

一、市场分析

1.1行业背景及发展趋势

(1)在我国，餐饮业一直是国民经济的重要组成部分，近年来，随着互联网技术的深入发展，外卖行业迅速崛起，成为餐饮业的一个新兴分支。随着智能手机的普及和移动互联网的快速发展，消费者对于便捷生活的需求日益增长，外卖服务因其便捷、高效的特点，得到了广大消费者的青睐。根据相关数据显示，我国外卖市场规模逐年扩大，预计在未来几年内，市场规模将继续保持高速增长态势。

(2)行业背景方面，外卖行业的发展得益于以下几个因素：首先，城市化进程加快，人们生活节奏加快，对便捷生活的需求日益旺盛；其次，移动互联网的普及使得消费者可以随时随地通过手机下单，外卖服务更加便捷；再次，外卖平台的快速发展，为餐饮店提供了广阔的市场空间，同时也降低了餐饮店的运营成本。在发展趋势方面，外卖行业呈现出以下几个特点：一是外卖平台多样化，既有大型综合性平台，也有专注于某一细分市场的平台；二是外卖服务种类丰富，从正餐到小吃，从中式到西式，满足消费者多样化的需求；三是外卖行业竞争加剧，餐饮店需要不断创新，提高服务质量和菜品口味，以在市场中脱颖而出。

(3)随着外卖行业的快速发展，行业内部也出现了一些新的趋势。首先，个性化定制成为外卖行业的新趋势，消费者可以根据自己的口味和需求，定制专属的菜品；其次，绿色环保成为外卖行业的新方向，外卖平台和餐饮店纷纷推出环保餐具和包装，以减少对环境的污染；再次，智能化成为外卖行业的发展方向，通过人工智能技术，提高外卖配送效率，降低运营成本。总之，外卖行业正处于快速发展阶段，餐饮店在外卖创业过程中，需要紧跟行业发展趋势，不断创新，以满足消费者的需求。

1.2市场需求及竞争分析

(1)在市场需求方面，我国外卖行业呈现出以下特点：首先，消费者对外卖服务的需求持续增长，尤其是在一二线城市，外卖订单量逐年上升。根据《中国外卖发展报告》显示，2019年全国外卖订单量达到248亿单，同比增长约30%。以美团、饿了么等外卖平台为例，这些平台上的餐饮店数量和订单量都在持续增长。其次，消费者对外卖服务的品质要求越来越高，不仅要求菜品口味正宗，还要求配送速度快、服务质量好。例如，美团外卖平台推出的“准时达”服务，承诺配送时间，有效提升了用户体验。此外，随着健康意识的提高，消费者对外卖食品的卫生和安全也提出了更高的要求。

(2)在竞争分析方面，外卖行业竞争激烈，主要体现在以下几个方面：一是平台竞争，目前市场上存在多个外卖平台，如美团、饿了么、百度外卖等，它们通过补贴、优惠等手段争夺市场份额。以美团为例，其2019年外卖业务收入达到241亿元，同比增长约30%。二是餐饮店竞争，随着外卖市场的不断扩大，越来越多的餐饮店加入外卖行业，导致市场竞争加剧。例如，一家名为“小杨生煎”的餐饮店，通过优化菜品口味、提高配送速度和加强客户服务，在激烈的市场竞争中脱颖而出。三是配送竞争，外卖配送员是外卖行业的重要组成部分，他们的工作质量和效率直接影响到消费者的体验。以饿了么为例，其通过引入智能调度系统，提高了配送效率，降低了成本。

(3)在市场需求及竞争分析中，还需关注以下两点：一是区域差异，不同地区的市场需求和竞争状况存在差异。例如，一线城市外卖市场成熟，竞争激烈，而三四线城市外卖市场潜力巨大，但竞争相对较弱。二是季节性波动，外卖行业受到季节性因素的影响较大。例如，夏季气温升高，消费者更倾向于点外卖，而冬季则相对较少。此外，节假日和特殊活动期间，外卖订单量也会出现明显增长。针对这些特点，餐饮店在开展外卖业务时，需制定灵活的市场策略，以应对不断变化的市场