2025年学校食堂财务的管理制度范本(18).docxVIP

PAGE

1-

2025年学校食堂财务的管理制度范本(18)

第一章总则

第一章总则

(1)为加强学校食堂财务管理，规范财务行为，提高资金使用效益，保障食堂正常运营，特制定本制度。

(2)本制度适用于学校食堂所有财务活动，包括收入、支出、成本核算、资产管理等。

(3)食堂财务管理应遵循以下原则：合法性、真实性、完整性、及时性、安全性。食堂财务人员应严格执行国家有关财务会计法规和学校财务管理制度，保证财务信息的真实、准确、完整。食堂财务工作应接受学校财务部门的监督和审计。

第二章食堂财务管理职责

第二章食堂财务管理职责

(1)食堂财务负责人负责全面管理食堂财务工作，确保财务制度的执行，对食堂财务状况负责。

(2)食堂财务人员应严格执行财务制度，负责食堂的收入核算、支出审批、成本控制、会计报表编制等工作。

(3)食堂财务负责人应定期向学校财务部门汇报食堂财务状况，及时解决财务管理中出现的问题，并提出改进措施。财务人员应参与食堂成本核算，确保食堂成本控制在合理范围内。同时，财务人员应加强食堂资金管理，确保资金安全。

第三章财务收入管理

第三章财务收入管理

(1)食堂财务收入管理应遵循透明、公开的原则，确保所有收入合法合规。学校食堂的收入主要包括学生餐费、教职工餐费、外卖订单收入等。以2025年春季学期为例，食堂平均每日接待学生约5000人次，教职工约300人次，若每人次餐费为10元，则学生餐费收入预计每日可达5万元，教职工餐费预计每日1.5万元，两项合计每日约6.5万元。此外，食堂每月外卖订单量稳定在1000单，若每单平均收入为20元，则外卖收入预计每月可达2万元。以月为单位，食堂财务收入总计约为19.5万元。

(2)食堂财务收入的核算应确保及时、准确。以2025年4月为例，食堂共收取学生餐费19.5万元，教职工餐费4.5万元，外卖收入2万元，其他收入3万元，共计收入29.5万元。其中，学生餐费收入占比约65.5%，教职工餐费收入占比约15.2%，外卖收入占比约6.8%，其他收入占比约10.2%。食堂财务人员需每月定期对收入进行汇总、核对，确保财务报表的真实性。例如，某月食堂实际收入与核算收入差异超过0.5%，财务人员需查明原因，并向食堂负责人报告。

(3)食堂财务收入的分配和使用应合理规划。根据学校相关规定，食堂财务收入在扣除成本、税费、折旧等费用后，剩余部分可用于食堂设施维护、菜品研发、员工福利等方面。以2025年5月为例，食堂成本（包括食材、水电、人工等）预计为14.5万元，税费预计为1.2万元，折旧预计为0.8万元，共计约16.5万元。扣除成本、税费、折旧后，食堂可用于其他方面的收入约为13万元。在此前提下，食堂财务负责人可按以下比例进行分配：设施维护40%，菜品研发30%，员工福利20%，其他10%。通过合理分配，确保食堂持续发展，提升食堂服务水平。

第四章财务支出管理

第四章财务支出管理

(1)食堂财务支出管理是确保食堂运营稳定、提升服务质量的关键环节。2025年，食堂年度预算总额为300万元，其中食材采购预算占比最高，约为40%，即120万元。以3月份为例，食堂实际食材采购支出为117万元，比预算高出1.2%，主要原因是蔬菜价格上涨。为控制成本，食堂财务部门与供应商签订长期合作协议，确保食材质量的同时，降低采购成本。同时，食堂每月对食材进行成本分析，针对高成本食材制定替代方案。

(2)食堂在人力成本上的支出同样重要。2025年，食堂员工总数为50人，年度人力成本预算为100万元。为提高员工工作效率，食堂定期对员工进行培训，提升其专业技能。以4月份为例，食堂实际人力成本为102万元，超出预算2万元，主要原因是新增了一名厨师。为避免类似情况再次发生，食堂财务部门加强了员工招聘和培训的预算管理，确保人力成本控制在合理范围内。

(3)食堂设施维护和更新也是财务支出管理的重要内容。2025年，食堂设施维护预算为40万元，其中包括水电费、设备维修、环境卫生等费用。以5月份为例，食堂实际设施维护支出为38万元，比预算低2万元。这得益于食堂在设备维护上的预防性措施，如定期对厨房设备进行检查、保养，以及及时更换老旧设备。此外，食堂还通过公开招标的方式选择优质供应商，进一步降低设施维护成本。通过有效的财务支出管理，食堂在保证服务质量的同时，实现了成本控制。

第五章监督与考核

第五章监督与考核

(1)食堂财务监督与考核是确保财务管理制度有效执行的重要手段。学校食堂财务部门每月对食堂各项财务数据进行审核，包括收入、支出、成本等，确保财务数据的真实性和准确性。例如，2025年6月，食堂财务部门对5月份的财务报表进行了全面审查，发现收入误差率为0.3%，支出误差率为0.5%，均符合规定标准。此外，食堂财务部门还定期对供应商