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2025年大路食堂管理承包细则合同3

一、合同双方基本信息

(1)本合同双方为甲方（食堂管理方）和乙方（承包方）。甲方系某大学食堂管理部门，负责学校食堂的管理和监督工作；乙方为具备餐饮服务经营资质的企业，具有丰富的食堂运营管理经验。双方本着平等互利、诚实信用的原则，就2025年大路食堂的管理承包事宜达成如下协议。

(2)甲方食堂位于大路校区，具备一定规模和设施，能够满足师生就餐需求。乙方在合同期间内，负责食堂的日常运营管理，包括但不限于食材采购、人员安排、食品安全、环境卫生等方面。乙方需确保食堂服务质量和食品安全，为师生提供优质、健康的餐饮服务。

(3)双方在签订本合同前，已就合同内容进行了充分协商。乙方承诺按照国家有关法律法规和学校相关规定，进行食堂的规范化管理，确保食堂的稳定运行。甲方将对乙方在承包期间的经营行为进行监督，如发现乙方有违反合同规定或相关法律法规的行为，甲方有权终止合同，并追究乙方的违约责任。

二、承包内容与范围

(1)乙方在合同期内对大路食堂进行全面承包，包括但不限于食堂的日常运营、食材采购、员工管理、食品安全监控、环境卫生维护等。乙方需保证食堂的正常运营，确保师生就餐环境舒适、卫生。

(2)承包范围涵盖食堂的硬件设施维护和更新，乙方需负责食堂设施的日常维护，确保设备运行正常，如有必要，需在合同约定的时间内进行必要的更新改造。同时，乙方需确保食堂的装饰、布局符合国家相关标准和学校要求。

(3)乙方需按照国家食品安全法律法规和学校相关规定，对食堂的食品安全进行全面管理，确保食材来源合法、新鲜，加工过程卫生，杜绝食品安全事故的发生。此外，乙方还需定期进行食品安全培训和检查，提高员工食品安全意识。

三、承包期限与费用

(1)本合同承包期限自2025年1月1日起至2028年12月31日止，共计四年。乙方在此期间内对大路食堂进行全权管理。根据市场调研和同类食堂承包案例，结合甲方食堂的实际运营情况，双方协商确定承包费用为每年人民币X万元。此费用包含食堂运营成本、员工工资、设施维护、食材采购、税费等全部费用。

(2)乙方需在合同签订之日起X日内，向甲方支付首期承包费用人民币X万元作为保证金。保证金在合同期满后，如无违约行为，甲方将全额无息退还乙方。若乙方在合同期内违反合同约定，甲方有权扣除部分或全部保证金作为违约金。此外，根据合同约定，乙方需按季度向甲方支付承包费用，具体支付时间为每个季度首月的前十个工作日内。

(3)甲方根据乙方在合同期间的经营状况，将按年度对乙方进行考核。考核内容包括食堂运营管理、食品安全、服务质量、环境卫生等方面。如乙方在考核中连续两年获得优秀等级，甲方将在下一年度承包费用中给予X%的优惠。若乙方在考核中出现重大食品安全事故或服务质量问题，甲方有权终止合同，并要求乙方承担相应的法律责任和赔偿责任。同时，甲方将根据实际情况调整承包费用，确保食堂的正常运营和可持续发展。

四、食堂运营管理要求

(1)乙方在运营食堂过程中，必须严格执行国家食品安全法律法规和学校相关规定，确保食堂食品安全。食堂内所有食材需来源可靠，新鲜度达标，加工过程需符合卫生标准。乙方应建立健全食品安全管理制度，定期对食堂进行食品安全检查，确保食品安全事故零发生。

(2)乙方需确保食堂服务质量，提供多样化的菜品选择，满足不同师生的口味需求。食堂环境需保持整洁，餐具需定期消毒，员工服务态度需友好、热情。此外，乙方应定期收集师生对食堂的意见和建议，及时改进服务质量，提升师生满意度。

(3)乙方需加强员工管理，定期对员工进行培训，提高员工的服务意识和技能。食堂员工需具备健康证明，确保为师生提供卫生、健康的餐饮服务。同时，乙方需建立健全劳动管理制度，保障员工合法权益，营造和谐的劳动关系。在员工招聘、培训、考核等方面，乙方应遵守国家劳动法律法规和学校相关规定。

五、合同终止与违约责任

(1)合同双方在履行合同过程中，如遇不可抗力因素导致合同无法继续履行，经双方协商一致，可终止合同。不可抗力因素包括自然灾害、战争、政府行为等。在不可抗力事件发生时，双方应及时通知对方，并采取一切合理措施减轻损失。

(2)任何一方违反合同约定，导致合同无法履行或履行不符合合同要求，视为违约。违约方应承担违约责任，包括但不限于赔偿守约方因此遭受的损失、支付违约金等。若违约行为严重，守约方有权终止合同，并要求违约方承担相应的法律责任。

(3)若乙方在承包期间出现以下情况，甲方有权终止合同，并要求乙方承担全部违约责任：1）食品安全事故频发，造成严重后果；2）服务质量低劣，经多次整改仍无法达到要求；3）严重违反国家法律法规和学校规定，造成恶劣影响；4）擅自转包或分包食堂，损害甲方利益。在合同终止后，乙方应立即撤离食堂，并配合甲方进行食堂的清算工作。