简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点.pdfVIP

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点

想要去英国，那么就先来了解英国的西餐吧，到底大家

都是要去品尝当地美食的，下面是为大家整理的简述英国西

餐礼仪，期望能够帮到大家哦!

简述英国西餐礼仪

西餐餐具分置于中心食盘的左侧和右侧因为西方人吃

饭，习惯左手用叉，右手使刀，刀叉数量与菜肴数量相等假

如左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀这表示多出来的叉，

有特地的用途

西餐上菜的挨次是前菜主菜甜点

通常会有3副功能对应的刀叉，由外向内排列。摆在最

外侧的刀叉，用于前菜沙拉。假如前菜有汤，沙拉刀的右侧

还会有汤匙(假如食盘右侧有多余勺子，喝汤用最右最大的

那把)。汤碗则会被置于中心食盘的上方，假如前菜有贝类，

食盘最右侧还会有海鲜叉。夹在中间的刀叉，用于鱼类主菜。

最靠近食盘的刀叉，用于肉类主菜。在中心食盘之外的餐具

左上角是面包盘和黄油刀。正上方是甜品勺和蛋糕叉。右前

方可能会有一大一小两个咖啡杯对应着汤匙左侧的茶匙、咖

啡搅拌匙。

西餐餐具分置于中心食盘的左侧和右侧因为西方人吃

饭，习惯左手用叉，右手使刀，刀叉数量与菜肴数量相等假

如左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀这表示多出来的叉，

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

有特地的用途。

英式西餐

简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。

英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品

大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡，

选料留意海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹

调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。英式菜肴的名菜有：

鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、

明治排等。同时fishandchips(鱼与薯条)是大众最生疏的

英式餐品。

英式早餐

英国戏剧家毛姆曾说过：要在英国吃的好，就应当一天

吃三顿早餐。

据英式早餐协会(一家伦敦非营利组织，致力于维护全

英式早餐的历史和传承)称，煎炸食物还要追溯到19世纪初，

当时，英国乡村贵族在狩猎前或者休闲和阅读之前，往往宠

爱享用一顿丰富的早餐。此后，随着19世纪中产阶级的消

灭，越来越多的英国人开头仿照富人的生活方式，全套英式

早餐就是其中一个方面。在生疏到一顿丰富的早餐是一天繁

重生活的良好开端之后，工人阶级很快也加入其中。到1950

年月，煎炸食物已经成为英国的国民早餐。

不同于欧陆早餐面包加咖啡的简洁搭配，英式早餐以菜

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

点丰富著名。需要说明的是标准英式早餐中这么多种类的食

品不是供客人选用其中几样，而是全都放在一个大餐盘里让

客人大快朵颐。

英国很多家庭式旅店称为BedBreakfast,顾名思义就

是供应床和早餐，在这些小旅店里，往往可以吃到正宗的英

式早餐。很多英国酒店还打出完全英式早餐的招牌来吸引游

客，甚至在下午也可以让游客吃到喷香可口的英式早餐。现

在，英式早餐已经超脱了早餐的原意，而是在更广的层面上

代表了英国独特生活方式的一部分。

英式早餐包含了丰富的食材，烤番茄、炒蛋、香肠、培

根、茄汁黄豆、蘑菇、炸薯块、血肠，再搭配面包(吐司、