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士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》
烹调蔬菜的正确方法
针对家庭主妇
《烹调蔬菜的正确方法》
姐妹们，咱天天做饭，蔬菜可少不了。但要想把蔬菜做得好吃又
营养，还真得有点小窍门。
就说炒青菜吧，好多姐妹一炒就出好多水，颜色还发黄。其实
啊，咱得大火热油，快速翻炒，这样青菜就能保持翠绿，口感还脆
嫩。比如说炒菠菜，下锅前先焯一下水，去掉草酸，吃起来更健康。
还有做凉拌菜，像黄瓜，咱可别用刀切，用刀拍一拍，不规则的
裂缝能更好地吸收调料，味道那叫一个香。再比如拌西红柿，撒点白
糖，酸甜可口，孩子可喜欢了。
做蔬菜汤也有讲究，别煮太久，不然营养都跑光啦。像冬瓜汤，
冬瓜切薄点，煮个几分钟就行，又清爽又好喝。
咱们多琢磨琢磨，就能让家里人吃得开心又健康！
《烹调蔬菜的正确方法》
亲爱的姐妹们，咱们每天都为家人准备饭菜，蔬菜可是餐桌上的
常客。今天就来聊聊怎么把蔬菜做得美味又营养。
咱先说炒豆角，一定得炒熟了，不然容易中毒。炒的时候加点蒜
末，提提味，可香了。还有炒胡萝卜，多放点油，胡萝卜里的维生素
是脂溶性的，这样营养才能吸收好。
再说说蒸菜，像蒸茄子，蒸熟了用蒜泥一拌，简单又好吃。还有
蒸南瓜，甜甜的，老人孩子都爱吃。
士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》
煮汤的时候，像白菜豆腐汤，先把豆腐煎一下，汤会更白更鲜。
做西兰花的时候，用盐水泡一泡，能把小虫子泡出来，吃着更放心。
姐妹们，只要用心，咱们做的菜肯定能让家人赞不绝口！
《烹调蔬菜的正确方法》
姐妹们，做饭是不是咱们每天的必修课？蔬菜这一块可得好好
弄。
比如说炒土豆丝，切好了用水泡一泡，把淀粉洗掉，炒出来才脆
爽。还有炒空心菜，记得把杆子和叶子分开炒，这样熟得均匀。
做蔬菜饼也不错，把胡萝卜、西葫芦擦成丝，加点面粉和鸡蛋，
煎一煎，营养丰富当早餐正好。像芹菜，包饺子的时候剁碎点，多挤
挤水，不然馅会出汤。
炒苦瓜怕苦？用盐腌一腌，或者焯下水，苦味就淡多了。还有包
菜，手撕比刀切好吃，你试试就知道。
咱们多花点心思，家人吃得健康，咱们也开心不是？
《烹调蔬菜的正确方法》
姐妹们，咱聊聊蔬菜咋做好吃。
炒青菜的时候，别早早放盐，出锅前放，菜就不容易出水。就像
炒油麦菜，大火快炒，特别爽口。
做西红柿炒蛋，先炒鸡蛋盛出来，再炒西红柿，把鸡蛋倒进去，
这样鸡蛋不会老。还有蒜苔，切小段，用点腊肉一起炒，香得很。
蒸茄子的时候，划几刀，熟得快。凉拌豆芽，焯完水过凉水，更
脆生。
咱们把这些小窍门记住，做饭就更得心应手啦！
《烹调蔬菜的正确方法》
士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》
姐妹们，咱们天天围着厨房转，蔬菜可得做好了。
像炒花菜，先用开水焯一下，再炒就容易熟了。还有炒丝瓜，边
炒边加点水，不然容易糊锅。
做蔬菜丸子也不难，把各种蔬菜切碎，加上面粉和调料，团成丸
子炸一炸，孩子抢着吃。炒茄子多放点油，不然不好吃。
凉拌木耳的时候，加点洋葱和香菜，味道特别棒。
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