DB45_T 2662-2023 食品生产企业体系检查技术规范.docx

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45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2662—2023

食品生产企业体系检查技术规范

Technicalspecificationforsysteminspectionoffoodproductionenterprises

2023-05-30发布2023-08-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T2662—2023

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4一般要求 1

5检查准备 1

6检查实施 2

7编写和发布通告 3

8结果处置与公布 3

9重点检查内容 4

附录A（规范性）食品生产体系检查工作计划表 7

附录B（规范性）食品生产体系检查工作要点表 8

附录C（规范性）食品生产体系检查结果记录表 12

附录D（规范性）食品生产体系检查通知书 13

附录E（规范性）食品生产体系检查问题整改复查表 14

附录F（资料性）食品生产企业需提供的文件资料 15

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区市场监督管理局提出并宣贯。

本文件由广西食品生产加工与监管标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西-东盟食品检验检测中心、广西食品安全协会。

本文件主要起草人：胡振洲、林红、李璐、林静、薛亚馨、洪泉、周嵩煜、陈小聪、戴向东、周艳英、刘珈伶、韦升坚。

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1

食品生产企业体系检查技术规范

1范围

本文件界定了食品生产企业体系检查的术语和定义，规定了食品生产企业体系检查的一般要求、检查准备、检查实施、编写和发布通告、结果处置与公开、重点检查内容等要求。

本文件适用于食品生产监管部门对广西壮族自治区行政区域内食品生产企业组织开展的体系检查，不包括特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品）。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T18204.1公共场所卫生检验方法第1部分：物理因素GB50687食品工业洁净用房建筑技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

食品生产企业foodproductionenterprises

获得食品生产许可证并在其有效期内进行食品生产和加工的企业。

3.2

体系检查systeminspection

市场监督管理部门以风险防控为导向，依据相应的法律法规以及生产规范，对食品生产企业的生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况等进行的系统性监督检查。

4一般要求

体系检查应严格按照规定的程序和方法执行，确保检查工作客观、公正、独立、规范、高效。

5检查准备

5.1制定检查计划

食品生产监管部门可根据监管工作需求和风险防控要求，制定《食品生产体系检查工作计划表》（见附录A）。

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5.2检查组的设立

5.2.1食品生产监管部门在开展体系检查工作时，应组成检查组。检查人员应不少于2人，检查组实行组长负责制，并由当地1名食品生产监管人员作为观察员陪同检查。

5.2.2检查组长职责为：

——根据检查工作计划，对检查组成员进行分工，组织、协调现场检查工作；——负责与被检查企业交换意见，听取被检查企业的解释和说明；

——负责撰写和提交《食品生产体系检查工作要点表》（见附录B）、《食品生产体系检查结果记录表》（见附录C）等资料；

——负责与当地食品生产监管部门沟通联系，反馈检查发现的问题；——及时固定违法信息线索证据，并移交当地食品生产监管部门；

——确定是否需要抽样送检，指定小组人员跟踪检验结果；——负责审核被检查企业的处理结果报告等资料。

5.2.3组员应协助组长完成现场检查工作。检查组员职