厨房红酒知识培训课件.pptx

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20XX

厨房红酒知识培训课件

汇报人：XX

目录

01

红酒基础知识

02

红酒的品鉴技巧

03

红酒与食物搭配

04

红酒的储存与侍酒

05

红酒文化与礼仪

06

红酒的选购指南

红酒基础知识

01

红酒的定义

红酒是由黑葡萄发酵制成，经过压榨、发酵、陈年等步骤，最终得到带有颜色和风味的酒。

红酒的酿造过程

红酒的酒精度一般在10%至15%之间，不同品种和产地的红酒酒精含量会有所不同。

红酒的酒精含量

根据酿造工艺和葡萄品种，红酒分为干红、半干红、半甜红和甜红等类型。

红酒的分类

01

02

03

红酒的种类

按产地划分

按葡萄品种分类

赤霞珠、梅洛、品丽珠等葡萄品种酿造的红酒，