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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
很全农产品安全知识
关键信息项：
1、农产品的定义与分类：＿___________________________
2、农产品安全标准：＿___________________________
3、农产品生产过程中的安全措施：＿
___________________________
4、农产品加工环节的安全要求：＿___________________________
5、农产品储存与运输的安全规范：＿
___________________________
6、农产品质量检测方法与频率：＿___________________________
7、违规处理与责任追究机制：＿___________________________
1、农产品的定义与分类
11农产品指在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
111植物类包括粮食、蔬菜、水果、花卉等。
112动物类涵盖家畜、家禽、水产品等。
113微生物类如食用菌等。
2、农产品安全标准
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
21遵循国家和地方制定的相关安全标准。
211农药残留限量标准应符合规定。
212兽药残留不得超过允许值。
213重金属含量必须在安全范围内。
3、农产品生产过程中的安全措施
31合理使用农业投入品
311选择合法、合格的农药、化肥、饲料等。
312按照说明书和规定剂量使用。
32生态环境保护
321减少农业面源污染，保护土壤、水源和空气。
322推广绿色防控技术，减少化学农药使用。
33养殖环节的卫生与防疫
331养殖场保持清洁卫生，定期消毒。
332做好动物疫病的预防和控制。
4、农产品加工环节的安全要求
41加工场所的卫生条件
411具备符合标准的生产车间和设备。
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
412定期清洁和消毒加工环境。
42加工工艺的规范
421遵循科学合理的加工流程。
422防止加工过程中的交叉污染。
43添加剂的使用
431严格按照国家标准使用食品添加剂。
432禁止使用非法添加物。
5、农产品储存与运输的安全规范
51储存环境的控制
511保持适宜的温度、湿度和通风条件。
512防止鼠害、虫害和霉变。
52运输工具的选择与清洁
521使用专用的运输工具，确保无污染。
522运输前对工具进行清洗和消毒。
6、农产品质量检测方法与频率
61检测方法
611采用先进、准确的检测技术和设备
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