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美食烹饪课程食品安全承诺

合同编号：__________

甲方（提供课程方）：

甲方名称：

甲方地址：

甲方联系方式：

甲方电子邮箱：

乙方（参加课程方）：

乙方姓名：

乙方地址：

乙方联系方式：

乙方电子邮箱：

一、合同主体

1.甲方（提供课程方）信息

甲方作为美食烹饪课程的提供者，拥有专业的烹饪教学团队和教学设施。甲方承诺具备合法的经营资质，能够按照本合同的约定为乙方提供高质量的美食烹饪课程及相关服务。

甲方应向乙方提供其营业执照副本、教学师资资质证明等相关文件的复印件，以供乙方核实。

2.乙方（参加课程方）信息

乙方自愿参加甲方提供的美食烹饪课程，对烹饪学习有浓厚的兴趣和热情。乙方应具备基本的生活自理能力和健康状况，能够适应烹饪课程的学习和实践操作。

乙方应向甲方提供其个人身份证明文件的复印件，如实填写个人信息表格，包括但不限于姓名、年龄、联系方式、健康状况等。

二、课程信息

1.课程名称

本次美食烹饪课程的名称为“[具体课程名称]”。

2.课程内容

课程内容涵盖了多种美食的烹饪技巧和方法，包括但不限于[列举具体的菜系或菜品]的制作。甲方将根据课程大纲，为乙方提供系统的理论知识讲解和实际操作指导。

课程内容将根据乙方的学习进度和实际需求进行合理调整和优化，以保证乙方能够充分掌握烹饪技能。

3.课程时间与地点

课程的授课时间为[具体时间]，每周[上课天数]，每次课程时长为[小时数]。

课程的授课地点为[详细地址]，甲方应保证教学场地的安全性和舒适性，为乙方提供良好的学习环境。

三、食品安全承诺

1.甲方的食品安全责任

甲方将严格遵守国家相关的食品安全法律法规，保证课程中所使用的食材和原料符合食品安全标准。

甲方将对食材的采购、储存、加工和烹饪过程进行严格的管理和监控，防止食品污染和变质。

甲方将定期对烹饪设备和教学环境进行清洁和消毒，保持良好的卫生状况。

2.乙方的配合义务

乙方应遵守甲方制定的食品安全规章制度，配合甲方进行食品安全管理工作。

乙方在课程中应注意个人卫生，保持手部清洁，穿戴合适的烹饪服装和防护用品。

乙方在烹饪过程中应按照甲方的指导进行操作，避免因操作不当导致食品安全问题。

四、食材与原料

1.食材的采购标准

甲方将选择正规的供应商采购食材，保证食材的新鲜度、质量和安全性。采购的食材应具有合格的检验检疫证明和相关的质量认证标志。

甲方将根据课程的需求和学员的口味偏好，合理选择食材的品种和数量，避免浪费和过度采购。

2.原料的储存与管理

甲方将设置专门的食材储存区域，按照食材的种类和特性进行分类储存，保证食材的储存环境符合卫生标准。

甲方将对食材的储存时间进行严格控制，定期检查食材的质量和保质期，及时清理过期和变质的食材。

乙方应按照甲方的要求正确使用和保管食材，避免食材的损坏和浪费。

五、烹饪设备与环境

1.烹饪设备的安全与卫生要求

甲方将提供符合国家安全标准的烹饪设备，并定期对设备进行维护和保养，保证设备的正常运行和安全性。

烹饪设备应保持清洁卫生，每次使用后应进行彻底的清洗和消毒，防止细菌滋生和交叉污染。

2.教学环境的清洁与消毒

甲方将定期对教学场地进行清洁和消毒，包括教室、厨房、餐厅等区域，保持环境的整洁和卫生。

教学场地内应配备充足的清洁用品和消毒设备，如清洁剂、消毒剂、抹布、扫帚等。

六、教学人员资质

1.厨师的资质与培训

甲方的厨师应具备相关的专业资质和丰富的烹饪经验，持有国家认可的厨师证书或相关职业资格证书。

厨师应定期参加专业培训和技能提升课程，不断更新烹饪知识和技能，提高教学质量和水平。

2.辅助人员的健康与卫生要求

甲方的辅助人员应具备良好的健康状况，持有有效的健康证明。

辅助人员应遵守卫生操作规程，在工作中保持个人卫生和环境卫生，协助厨师完成教学工作。

七、课程中的安全措施

1.防止食品交叉污染的措施

甲方将采取有效的措施防止食品交叉污染，如将生熟食品分开存放和加工，使用不同的工具和设备处理生熟食品，避免食品原料与成品之间的交叉接触。

乙方在课程中应注意食品的处理和存放方式，严格按照甲方的要求进行操作，防止食品交叉污染。

2.烹饪过程中的安全操作规范

甲方将为乙方提供详细的烹饪过程安全操作规范，包括正确使用烹饪设备、掌握火候、避免烫伤和烧伤等。

乙方应认真学习和遵守安全操作规范，在烹饪过程中保持警惕，保证自身安全和他人安全。

八、应急预案

1.食品安全的应急处理流程

甲方将制定完善的食品安全应急处理预案，明确发生后的报告程序、应急处置措施和责任追究机制。

一旦发生食品安全，甲方应立即启动应急预案，采取有效措施控制的扩大，并及时向相关部门报告。

2.后的赔偿与责任追究

对于因食品安全