炒炭及麸炒讲解.ppt

炒炭及麸炒前题回顾1．炒黄：王不留行、莱菔子、决明子、瓜蒌子2．炒黄及炒焦：麦芽、栀子山楂（第7周）3．炒炭：茜草（第7周）实验目的1．在第一次清炒实验基础上进一步掌握炒炭操作流程及注意事项2.掌握麸炒法的基本操作方法和操作注意事项3．熟悉各种药物的火力要求，把握炒药的火力及质量标准。思政目标1麸炒烟雾中反映出的工业生产环保意识2炮制生产过程中的吃苦耐劳品质焦山楂1、山楂——炒黄及炒焦焦山楂2、茜草——炒炭茜草炭茜草——炒炭第一批样品小组点评3麸炒预热(中火或武火)均匀撒入麦麸投药（至起烟时）翻动出锅（熏炒至药物表面呈黄色或深黄色时），筛去麦麸，晾凉。药物用量：麦麸用量：一般为100：103麸炒【注意事项】1.麦麸用量适当，以片大为佳。2.待炒药物要干燥，”大小分档“。3.预热炒锅，用手靠近锅底感受锅的温度，有灼烧感即可。4.火力要求适中，麸炒一般用中火，预热温度以少量麦麸投入预试，以“麸下烟起”为度。5.麦麸撒布要均匀，不要集中在一起，操作要迅速，起烟投药，一般以冒较大烟时投入为好。6.翻动：迅速而有规律，翻炒要勤，每次亮锅底，不能有药物翻出锅麸炒实训药材薏苡仁1山药2白术3枳壳4麸炒薏苡仁30g薏苡仁:3g麦麸麸炒山药30g山药:3g麦麸麸炒僵蚕30g僵蚕:3g麦麸【成品性状】麸炒僵蚕表面黄色，腥气减弱。麸炒白术30g白术:3g麦麸麸炒枳壳30g枳壳:3g麦麸教师示教第二批样品小组点评实验总结及作业ThankYou!