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毕业设计（论文）

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山东煎饼国际营销策划方案

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山东煎饼国际营销策划方案

摘要：山东煎饼作为一种具有悠久历史和丰富文化内涵的传统食品，近年来在我国饮食市场上备受关注。然而，由于其地域性限制，山东煎饼在国际市场上的知名度并不高。本文针对这一问题，提出了一套完整的山东煎饼国际营销策划方案，包括市场调研、产品定位、营销策略、渠道选择和效果评估等方面，旨在提高山东煎饼的国际竞争力，推动其走向世界。

随着全球化的不断深入，我国食品产业面临着前所未有的发展机遇。山东煎饼作为一种具有地方特色的传统食品，具有独特的风味和丰富的文化内涵。然而，受限于地域因素，山东煎饼在国际市场上的知名度较低，市场潜力尚未充分挖掘。因此，开展山东煎饼国际营销策划具有重要的现实意义。本文通过对山东煎饼市场现状的分析，结合国际市场趋势，提出了一套切实可行的国际营销策划方案，以期为山东煎饼走向世界提供参考。

一、山东煎饼市场现状及国际市场分析

1.1山东煎饼市场现状

(1)山东煎饼作为一种具有深厚文化底蕴的传统食品，在我国的饮食市场上占有重要地位。随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，山东煎饼逐渐受到更多消费者的喜爱。目前，山东煎饼市场呈现出以下特点：首先，市场规模逐年扩大，消费人群不断增多，尤其在年轻消费者中具有较高的人气。其次，山东煎饼品种丰富，从传统的玉米面煎饼到杂粮煎饼、蔬菜煎饼等，满足了不同消费者的口味需求。此外，随着科技的发展，山东煎饼的生产工艺也在不断改进，提高了产品的质量和产量。

(2)然而，尽管山东煎饼在市场上具有较好的发展势头，但仍存在一些问题。首先，山东煎饼的生产和销售主要集中在中西部地区，东部沿海地区及一线城市的市场份额相对较小。这主要是由于地域文化差异、运输成本等因素的影响。其次，山东煎饼品牌化程度不高，多数企业以家庭作坊或小规模生产为主，缺乏统一的品牌形象和标准化的产品质量。此外，山东煎饼在产品创新和营销策略上相对滞后，难以满足消费者日益增长的需求。

(3)针对山东煎饼市场现状，政府和相关部门已采取了一系列措施，以促进山东煎饼产业的健康发展。例如，加大对山东煎饼产业的扶持力度，推动产业转型升级；鼓励企业进行技术创新和产品研发，提高产品质量和市场竞争力；加强品牌建设，提升山东煎饼的知名度和美誉度。同时，山东煎饼企业也应积极应对市场变化，加强品牌建设，拓展销售渠道，提升产品创新能力，以适应国际市场的需求。

1.2国际市场分析

(1)国际市场上，传统食品和地方特色小吃越来越受到消费者的青睐。据相关数据显示，全球传统食品市场规模已达到数千亿美元，且每年以稳定的速度增长。以美国为例，2019年美国传统食品市场规模约为250亿美元，其中亚洲食品和地方特色小吃占据了重要份额。以山东煎饼为例，近年来在美国的亚洲超市和连锁快餐店中，山东煎饼的销量逐年上升，成为消费者喜爱的健康食品之一。

(2)在欧洲市场，随着消费者对健康和地方特色的追求，山东煎饼也受到了广泛关注。据统计，2018年欧洲传统食品市场规模达到1500亿欧元，其中亚洲食品市场增长最为迅速。在德国，山东煎饼已成为许多亚洲超市的畅销商品，尤其在年轻人中具有较高的人气。例如，德国某知名亚洲超市在2019年山东煎饼的销售额同比增长了30%，成为该超市最受欢迎的亚洲食品之一。

(3)在东南亚市场，山东煎饼也具有较大的发展潜力。泰国、马来西亚、新加坡等国家的消费者对亚洲美食情有独钟，山东煎饼作为其中的一员，受到了广泛欢迎。以泰国为例，2018年泰国亚洲食品市场规模达到200亿泰铢，其中山东煎饼在泰国超市的销售额逐年增长。此外，泰国某知名连锁快餐店还推出了以山东煎饼为特色的美食套餐，受到了消费者的热烈追捧，成为该店的一大亮点。

1.3市场竞争态势

(1)在山东煎饼的市场竞争中，主要对手包括国内外的同类产品。国内方面，如河南烩面、陕西肉夹馍等地方特色小吃，以及各种早餐食品如油条、豆浆等，都在一定程度上与山东煎饼争夺市场份额。据市场调研数据显示，2019年国内早餐食品市场规模达到2000亿元，其中山东煎饼市场份额约为5%，而地方特色小吃市场份额约为10%。国际市场上，如日本的薄饼、韩国的煎饼等，也呈现出与山东煎饼竞争的趋势。以日本为例，其煎饼市场规模约为300亿日元，其中薄饼占据了半壁江山。

(2)在品牌竞争方面，山东煎饼面临着来自国内外知名品牌的挑战。国内方面，如康师傅、统一等大型食品企业，通过其强大的品牌影响力和市场渠道，对山东煎饼市场造成了一定的冲击。国际品牌如麦斯威尔、雀巢等，虽然主要销售咖啡和速溶饮品，但也通过跨界合作等方式，间接影