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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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好吉好吉韩国料理营销策划方案

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好吉好吉韩国料理营销策划方案

摘要：本文针对好吉好吉韩国料理的营销策划，首先对韩国料理市场现状进行分析，包括市场趋势、竞争对手分析等。其次，从品牌定位、产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略五个方面提出具体的营销策划方案。最后，对方案实施效果进行评估，为好吉好吉韩国料理的可持续发展提供参考。

随着全球化进程的加快，餐饮业竞争日益激烈，韩国料理作为一种新兴的餐饮形式，在我国市场具有广阔的发展前景。然而，在竞争激烈的市场环境下，如何提高好吉好吉韩国料理的市场竞争力，实现可持续发展，成为企业面临的重要问题。本文旨在通过对好吉好吉韩国料理的营销策划研究，为企业提供有益的参考和借鉴。

第一章韩国料理市场分析

1.1市场现状概述

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，餐饮市场呈现出持续增长的趋势。据统计，2019年我国餐饮市场规模已达到4.2万亿元，同比增长9.5%。其中，韩国料理作为亚洲料理的重要组成部分，市场占有率逐年上升，预计到2023年将达到500亿元人民币。这一增长势头得益于韩国料理的独特口味、丰富的文化内涵以及年轻消费群体的喜爱。

(2)在具体市场分布上，韩国料理在一线城市和二线城市尤为受欢迎。以北京为例，韩国料理店的数量从2015年的300多家增长至2019年的近600家，年复合增长率达到25%。此外，韩国料理在电商平台的销售额也逐年攀升，2019年线上销售额达到30亿元，同比增长30%。值得注意的是，韩国料理的消费者群体以年轻人为主，其中90后和00后占比超过60%，这一趋势在社交媒体和在线预订平台上表现得尤为明显。

(3)随着韩国料理市场的快速发展，行业竞争也日益激烈。一方面，国内餐饮企业纷纷推出韩式料理品牌，如海底捞、必胜客等都在尝试推出韩式料理；另一方面，韩国本土品牌如“韩国烤肉”“韩式炸鸡”等也积极进军中国市场。此外，随着消费者对品质和服务的关注度提升，韩国料理的竞争已从价格战转向差异化竞争。以好吉好吉为例，该品牌通过提供高品质食材、独特口味和优质服务，在竞争激烈的市场中脱颖而出，成为消费者心中的首选品牌之一。

1.2市场发展趋势分析

(1)韩国料理市场的发展趋势呈现以下特点：首先，健康饮食理念的普及使得低脂、低盐、低糖的韩国料理受到更多消费者的青睐。其次，随着消费者对个性化、定制化服务的需求增加，韩国料理行业将更加注重菜品创新和顾客体验。再者，互联网技术的发展为韩国料理的线上销售和线下体验提供了更多可能性，如外卖平台、线上预订等。

(2)未来，韩国料理市场的发展趋势还将体现在以下几个方面：一是地域扩张，韩国料理将逐步从一线城市向二三线城市乃至乡镇市场拓展；二是品类丰富化，除了传统的烤肉、泡菜等，韩国料理将融合更多地方特色，形成多样化的菜品体系；三是品牌升级，餐饮企业将通过提升品牌形象、优化服务质量和加强品牌文化建设，增强市场竞争力。

(3)在市场发展趋势中，以下几方面值得关注：一是跨界合作，韩国料理企业可以与其他行业如娱乐、旅游等跨界合作，拓展业务范围；二是国际化，韩国料理将走出国门，走向世界，成为国际化的美食代表；三是可持续发展，餐饮企业将更加注重环保、节能减排，以实现可持续发展。这些趋势将对韩国料理市场产生深远影响，为企业提供新的发展机遇。

1.3竞争对手分析

(1)在好吉好吉韩国料理所面临的市场中，竞争对手主要包括以下几个类型：首先是本土韩国料理品牌，如韩宫门、韩国烤肉城等，这些品牌在韩国料理领域具有较高的知名度和市场份额。它们通常拥有较为稳定的顾客群体，并且在产品研发、服务质量等方面具有较强的竞争力。好吉好吉需要关注这些品牌的产品创新和顾客体验，以保持自身的市场地位。

(2)其次是跨国餐饮集团旗下的韩国料理品牌，如韩国乐天、韩国新世界等，这些品牌在全球范围内具有较高的知名度和影响力。它们在中国市场的布局较为广泛，拥有成熟的运营体系和较强的品牌效应。好吉好吉在竞争中需要考虑如何提升自身的品牌形象，同时也要关注这些品牌在中国市场的定价策略和营销活动。

(3)此外，还有众多本土餐饮企业推出的韩式料理品牌，如海底捞的韩式烤肉、必胜客的韩式披萨等。这些品牌凭借其强大的品牌效应和多元化的产品线，也在一定程度上对好吉好吉构成了竞争压力。好吉好吉在竞争中需要不断创新，开发具有特色的菜品，提升服务质量，同时也要加强市场推广和品牌建设，以应对这些竞争对手的挑战。

1.4好吉好吉韩国料理市场定位

(1)好吉好吉韩国料理在市场定位上，首先明确了自身品牌的核心价值——提供高品质的