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2025年上海下半年公共营养师资格认证考试真题汇编.docx

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    上海下六个月公共营养师试題

    一、单项选择題（共24題，每題的备选项中，只有1个事最符合題意）

    1、中枢神经系统内的神经纤维汇集而成的构造称為____

    A．灰质B．皮质C．白质D．髓质

    2、”贴壳蛋”的重要原因是细菌导致____

    A．蛋黄系带松弛和断裂B．蛋黄分解和散开C．蛋清和蛋黄分开D．蛋壳受到破坏E．气室变小

    3、按照我国現行提议，承认BMI值＞28，但不不小于30時，属于____

    A．正常B．超重C．肥胖D．二级肥胖

    4、谷类蛋白质氨基酸构成中哪种氨基酸含量相对较低____

    A：色

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