第四章酶鹤壁孔晓朵讲解.pptx

鹤壁职业技术学院孔晓朵;小鸡啄食沙粒;1783年，意大利科学家斯帕兰扎设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间，将小笼取出，发现肉块消失了。;酶是具有生物催化作用的蛋白质。;;第四章酶;酶的概述;酶：活细胞产生的具有生物催化作用的蛋白质.;第一节酶的结构与功能

第二节酶的分类与命名

第三节酶促反应的特点与作用机制

第四节酶促反应动力学

第五节酶与医学的关系;第一节酶的结构与功能

TheMolecularStructureandFunctionofEnzyme;结合酶：酶蛋白和辅助因子组成。;辅助因子分类：按其与酶蛋白结合的紧密程度;小分子有机化合物的作用：B族维生素经过活化构成结合酶的辅酶或辅基，在反应中作为转运基团的载体，传递电子、质子或其它基团。;小分子有机化合物（辅酶或辅基）;;二、酶的结构与功能;活性中心内的必需基团;底物;1．辅酶与辅基的主要区别是

A．化学本质不同

B．分子量大小不同

C．溶解度不同

D．与酶蛋白结合的紧密程度不同

E．理化性质不同;酶原：由活细胞分泌的暂时不表达生理活性的酶的前体物质。;赖;酶原激活的意义;全酶是指

A．结构完整的酶

B．酶蛋白与辅助因子的结合物

C．酶与抑制剂的复合物

D．酶与变构剂的复合物

E．酶与激动剂的复合物;（三）同工酶;人体心、肝和骨骼肌LDH同工酶谱

组织器官LDH1LDH2LDH3LDH4LDH5

（占总LDH活性的百分比）

心35~7028~452~160~60~5

肝0~82~103~336~2730~8

骨骼肌1~104~188~389~3640~97

正常血清27.1±2.834.7±4.320.9±2.411.7±3.35.7±2.9

;*生理及临床意义;肌酸激酶（creatineKinase,CK）同工酶;酶的调节;三、酶活性的调节;变构酶大多是代谢途径中的限速酶。;第二节酶的分类与命名

ClassificationandtheNamingofEnzyme;一、酶的分类;1、氧化-还原酶Oxidoreductase;（1）脱氢酶类：催化直接从底物上脱氢的反应;（4）加氧酶（双加氧酶和单加氧酶）;2、转移??Transferase;3、水解酶hydrolase;4、裂合酶Lyase;5、异构酶Isomerase;6、合成酶LigaseorSynthetase;二、酶的命名

;如对酶催化以下反应的命名：ATP+D-葡萄糖→ADP+D-葡萄糖-6-磷酸;第三节酶促反应的特点与作用机理

ClassificationandtheNamingofEnzyme;酶与一般催化剂的共同点

能加速反应速度，在反应前后没有质和量的变化；

只能催化热力学允许的化学反应；

只能加速可逆反应的进程，而不改变反应的平衡点。

酶与一般催化剂均是通过降低反应的活化能来提高速度。;（一）高度的催化效率;;一定的温度

一定的PH

强酸和碱

重金属盐

有机溶剂

高温和紫外线等;酶的作用机理：显著降低化学反应的活化能。;（一）诱导契合学说;（二）中间产物学说;酶促反应过程示意图;下列哪项不是酶促反应特点?

A．酶有敏感性

B．酶的催化效率极高

C．酶能加速热力学上不可能进行的反应

D．酶活性可调节

E．酶有高度的特异性;第四节酶促反应动力学

KineticsofEnzyme-CatalyzedReaction;影响酶促反应速率的因素;在低底物浓度时,反应速率与底物浓度成正比。为一级反应;;;当底物浓度高达一定程度,将酶饱和时：;双倒数作图法;Km;二、酶浓度对反应速率的影响;在一酶促反应中，当底物浓度足???大时，增加底物浓度反应速度不再增加，即达到最大反应速度，对这一现象的解释正确的是

A.反应体系中有抑制剂B.酶的活性中心全部被底物饱和

C.变构调节的抑制效