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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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早餐店创业计划书8

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早餐店创业计划书8

摘要：随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高，早餐已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。近年来，早餐行业呈现出蓬勃发展的态势，吸引了越来越多的创业者加入。本论文旨在通过对早餐店创业计划的深入研究，为有意从事早餐行业的人士提供一份切实可行的创业指导。首先，本文对早餐行业的发展背景、市场需求和竞争状况进行了分析，并对早餐店创业的可行性进行了评估。其次，本文详细阐述了早餐店创业计划的具体内容，包括市场调研、选址定位、产品规划、营销策略、人力资源管理和财务预算等方面。最后，本文对早餐店创业过程中可能遇到的风险进行了分析，并提出相应的对策建议。本研究对推动我国早餐行业健康发展具有一定的理论和实践意义。

近年来，随着我国经济的持续增长，居民生活水平不断提高，人们的饮食结构也发生了显著变化。早餐作为一日三餐中最为重要的一餐，其消费需求逐年上升。在这样的背景下，早餐行业呈现出蓬勃发展的态势，吸引了大量创业者纷纷加入。然而，早餐行业竞争激烈，市场环境复杂多变，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为许多创业者面临的一大难题。因此，制定一份科学合理的早餐店创业计划显得尤为重要。本文通过对早餐店创业计划的深入研究，旨在为有意从事早餐行业的人士提供有益的参考和借鉴。

第一章早餐行业概述

1.1早餐行业的发展历程

(1)早餐行业在我国具有悠久的历史，其发展历程可以追溯到数千年前。据考古学家研究，早在商周时期，我国古代就有“朝食”的记载，即今天的早餐。随着时间的推移，早餐逐渐成为人们日常生活的重要组成部分。到了唐宋时期，随着茶文化的兴起，早餐的种类逐渐丰富，如粥、馒头、包子等。据《东京梦华录》记载，宋代早餐市场已经非常繁荣，各种小吃琳琅满目，吸引了众多市民前来品尝。

(2)进入20世纪，我国早餐行业经历了较大的变革。特别是在改革开放以后，随着经济的快速发展，人们的饮食结构发生了巨大变化，早餐行业迎来了快速发展的机遇。据统计，1990年，我国城镇居民早餐消费总额仅为10亿元，而到了2018年，这一数字已飙升至1.5万亿元，增长了150倍。这一期间，早餐行业的市场规模不断扩大，各类早餐品牌如雨后春笋般涌现。其中，知名品牌如肯德基、麦当劳等国际快餐巨头也纷纷进军早餐市场，推动了行业的发展。

(3)近年来，随着健康饮食理念的普及和消费者对早餐品质要求的提高，早餐行业开始向多元化、健康化、个性化方向发展。根据中国烹饪协会发布的《中国早餐产业发展报告》显示，2019年我国早餐市场规模达到1.2万亿元，同比增长10.2%。在早餐种类方面，除了传统的粥、馒头、包子等，还出现了各类特色早餐，如粥底火锅、煎饼果子、豆浆油条等。此外，随着互联网技术的应用，线上早餐外卖平台也日益兴起，如美团、饿了么等，极大地满足了消费者的需求，推动了早餐行业的转型升级。

1.2早餐行业的现状及特点

(1)当前，我国早餐行业呈现出多元化、标准化、连锁化的发展趋势。随着消费者对早餐品质和便捷性的要求不断提高，早餐市场逐渐形成了以传统早餐、现代快餐、健康营养早餐为主流的消费格局。传统早餐以粥、豆浆、油条、包子等为主，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴；现代快餐则以外卖、速食为主，以肯德基、麦当劳等国际快餐品牌为代表，追求快速、便捷的消费体验；健康营养早餐则以五谷杂粮、新鲜蔬菜、低脂肉类等为主要食材，注重营养搭配和健康理念。

(2)早餐行业的特点之一是地域差异明显。不同地区的早餐文化各有特色，如北方以面食为主，南方则以米食为主。同时，早餐行业的发展水平也存在一定差距。一线城市和发达地区的早餐市场相对成熟，品牌集中度较高，而二三线城市和农村地区的早餐市场则相对分散，品牌竞争压力较小。此外，早餐行业还受到季节性因素的影响，如夏季天气炎热，消费者更倾向于选择清淡的早餐，而冬季则更偏好热腾腾的粥类和汤面。

(3)早餐行业的另一个特点是市场集中度逐渐提高。近年来，随着资本的进入和行业整合，一些具有较强品牌影响力和市场占有率的早餐连锁企业逐渐崭露头角，如永和大王、真功夫等。这些企业通过标准化、规模化的经营模式，降低了成本，提高了效率，进一步推动了行业的发展。同时，互联网技术的应用也加速了早餐行业的线上化进程，线上早餐外卖平台的出现为消费者提供了更多选择，也为早餐企业拓展市场提供了新的渠道。

1.3早餐行业的发展趋势

(1)随着人们生活节奏的加快和健康意识的增强，早餐行业的发展趋势之一是向便捷化、快速化方向发展。现代快餐和外卖服务的发展，使得消费者可以在短时间内享受到美味的早餐，满足了快节奏生活的需求