炒制技术加辅料炒制技术讲解.pptx

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2025-02-12 发布于陕西
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炒制技术加辅料炒制技术讲解.pptx

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炒制技术

加辅料炒制技术

;学习目标;思政目标;有的资料：

清炒

加辅料炒（加固体辅料炒）

炙制技术（炙法）

本教册：

清炒

固体辅料炒制

液体辅料炒制（炙法）;分组讨论：中药炮制常见固体辅料有哪些？;概述;;一、麸炒;;明代《本草蒙筌》载有“麦麸皮制抑酷性勿伤上膈”。;;;（七）注意事项

1.麦麸用量要适当，麦麸量小烟气不足，量大则至浪费。麦麸以片大者为佳。

2.待炒药物要求干燥，以免药物黏附焦化麦麸，且炒前要“分档”。

3.火力要求适中，麸炒一般用中火，始终均匀一致，使麦麸产生足够的烟气熏炒药物，火力过小达不到麸炒要求且易粘麸，过大药材易焦化。;;苍术;;;;;;;炮制降低燥性的原理;僵蚕;炮制方法;成品性状;僵蚕;;炮制作用;练一练;二、米炒;（四）米炒的目的;;;党参;炮制方法;;;;炮制作用;炮制研究;斑蝥;炮制作用;斑蝥;练一练;三、土炒;土炒的目的;;;;;;;;;;;白术;白术;练一练;四、沙炒;;;;;;;;;;;;骨碎补（水龙骨科植物槲蕨的干燥根茎）;鳖甲;练一练;五、蛤粉炒技术;;;;;;;;;;;练一练;六、滑石粉炒技术;;;;;;;;;;;;练一练;点滴积累;ThankYou!