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冷冻熟面制面工艺与品质改良研究

一、引言

随着人们生活节奏的加快，方便食品的需求逐渐增长，冷冻熟面作为其中一种，深受消费者喜爱。本文将研究冷冻熟面的制面工艺及品质改良的相关内容，从生产到食用环节对产品的整体流程进行分析和讨论。本文的目的在于优化制面工艺，提高产品品质，以满足市场需求。

二、冷冻熟面制面工艺

1.原料准备：选用优质小麦粉、食用油、调味料等为主要原料。在原料选择上，应注重原料的品质和新鲜度，确保生产出的冷冻熟面具有良好的口感和营养价值。

2.和面与熟化：按照一定比例将原料混合，通过和面机进行充分搅拌和混合，使原料充分融合。熟化过程中，使面团达到适宜的弹性和延展性，为后续的加工做

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