第2课 新航路开辟后的食物物种交流 教学课件-高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptx

玉米;;(1)唯物史观:运用唯物辩证史观认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和重大历史影响。

（2）时空观念:认识新航路开辟后的食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。

（3）史料实证:探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程，提高学生探究分析历史问题的能力。

（4）历史解释:了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响，培养有效解读材料、自主分析归纳知识的能力。

（5）家国情怀:通过教学让学生认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。

;新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区和各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。

——教材第8页;1630年《新世界地理和水文地图》;物种;物种;“狼桃变美味”的故事;;中国有利于水稻和小麦种植的土地相对太缺乏了，从这个角度看，哥伦布大交换是很大的恩惠，中国迫不及待地接收了它，原来不能种植水稻和小麦的土地，可以种植甘薯等作物。甘薯、玉蜀黍、大花生、烟草、辣椒、菠萝、腰果、树薯(木薯)，所有这些都流入福建、广东，并逐渐传播至中国各地。这一切都成为了中国人日常生活的一部分--谁能想象，若没有成堆的辣椒，今天的川菜会是什么样子?

——据《1493--物种大交换开创的世界史》

问题2：这种食物交换在中国起了什么作用?

;三、其他地区物种在美洲的推广;（1）范围具有全球性；

（2）交流具有双向互补性；

（3）欧洲具有主导性；

（3）内容具有丰富性；

（4）结果具有两重性

（积极和消极）；

（5）时间具有长期性。;;2、物种交流改变了人们的饮食结构及饮食习惯;荷兰画家梵高1885创作的油画《吃马铃薯的人》;;3、物种交流推动经济和贸易发展，促进世界经济联系增强;通过将玉蜀黍和甘薯挤塞进每一个角落和每一处缝隙，在1700年至1800年间，棚民(福建等地客家人)和移民让这???国家的种植面积几乎增加了两倍。为了开辟必须的农田，他们砍伐了许多已有树百年历史的森林。失去林木的遮蔽，山坡再也不能蓄住雨水。土壤养分从山丘上被冲刷下来。最终养分耗尽的土地甚至连玉蜀黍和甘薯都无法滋养了。于是农民会砍伐更多的森林，这个周期又再一次开始。

——查尔斯·曼恩《1493:物种大交换开创的世界史》

;外来物种的交流传播丰富了人类生活，同时也出现了生物入侵现象，参看图片，阅读材料，谈谈我们应如何对待外来物种的传播？;;物种交流是世界文明交流的重要方式，促进了人类文明的发展。文明的多样性和差异性不是冲突的根源，而是互补的基础，是创新发展的前提。·······“文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展。”。

;精讲精练

1、《全球通史》中写道:“除了少数无关紧要的例外，凡是今天得到利用的动植物都是由史前时期世界各地区的人们驯化出来的。它们从各自发源地向外的传播一直缓慢地进行到1500年;这时，它们开始由横跨地球的人们在各大陆中间来回移植。”材料表明()

A、新航路开辟开启了物种间的交流

B、1500年以来，动植物的迁移趋缓

C、近代以来，全球生态平衡被打破

D、新航路的开辟推动了物种的交流;精讲精练

2、16世纪初，欧洲的马和牛被引进美洲;1555年中国出现了最早的玉米种植记录;18世纪初，咖啡风靡欧洲。据此可知（）

A、人类社会的横向交流取得了重大进展

B、新航路开辟催生出欧洲新的生产方式

C、世界交往的理性化促进了文明进步

D、美洲在世界物种交换中居主导地位;精讲精练

3、（2015·全国Ⅱ卷）17世纪60年代，茶叶在英国只是上流社会的消费品；到18世纪末，茶叶已成为普通民众的日常消费品。这反映了当时的英国()

A．等级观念明显淡化

B．崇尚东方的生活方式

C．贫富差距日益缩小

D．扩大了与东方的贸易