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微生物发酵技术测试题（含答案）

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.涂布平板法常用的接种量是（）mL

A、0.5

B、1.0

C、0.1

D、2.0

正确答案：C

2.实验室常用的培养放线菌的培养基是（）

A、高氏一号培养基

B、牛肉膏蛋白胨培养基

C、麦芽汁培养基

D、马铃薯培养基

正确答案：A

3.平板划线分离法需要下面所有的物品，除了（）之外。

A、电泳仪

B、细菌的培养物

C、接种环

D、琼脂培养基平板

正确答案：A

4.用于除菌的薄膜滤菌器，其滤膜孔径应为（）

A、0.72μm

B、0.22μm

C、0.45μm

D、0.12μm

正确答案：B

5.下列措施中能把微生物生长的延滞期缩短的是（）

A、增加培养基的量

B、加大接种的量

C、选用孢子接种

D、接种多种细菌

正确答案：B

6.具有吸收营养功能的是（）

A、分生孢子梗

B、基内菌丝

C、孢子丝

D、气生菌丝

正确答案：B

7.有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）

A、除水以外的无机物只提供无机盐

B、凡碳源都提供能量

C、无机氮源也能提供能量

D、是碳源的物质不可能同时是氮源

正确答案：C

8.革兰氏染色结果中，革兰氏阴性菌应为（）

A、紫色

B、红色

C、黄色

D、无色

正确答案：B

9.兼性厌氧细菌、酵母菌在液体培养基中常表现为（）

A、菌膜

B、沉淀

C、均匀混浊

D、三者都有

正确答案：C

10.为了看见病毒，（）

A、必须提供暗视野显微镜

B、需要电子显微镜

C、低倍物镜足够了

D、必须使用油浸透镜

正确答案：B

11.中温微生物的最适生长范围是（）

A、4℃左右

B、45℃～60℃

C、10℃～20℃

D、25℃～30℃

正确答案：D

12.不具有吸收营养功能的是（）

A、孢子丝

B、匍匐菌丝

C、基内菌丝

D、营养菌丝

正确答案：A

13.采用倾注平板法计数时，培养基在（）℃倒平板

A、40℃

B、90℃

C、60℃

D、45℃

正确答案：D

14.以下操作用到接种环的是（）

A、涂布平板操作

B、平板划线操作

C、倒平板操作

D、系列稀释操作

正确答案：B

15.酵母菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，原因是（）

A、碳源供应太充足

B、葡萄糖不是酵母菌的原料

C、改变了酵母菌的pH值

D、细胞会发生质壁分离

正确答案：D

16.菌膜是微生物（）培养特征

A、液体表面

B、固体平板

C、固体斜面

D、明胶穿刺

正确答案：A

17.细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类，其中自然界中最常见的是（）。

A、杆菌

B、球菌

C、螺旋菌

正确答案：A

18.细菌革兰氏染色结果不同是由于（）

A、细胞核结构不同

B、细胞壁结构不同

C、中介体的有无

D、细胞膜结构不同

正确答案：B

19.肉汤培养基用来培养（）

A、霉菌

B、真菌

C、细菌

D、放线菌

正确答案：C

20.适宜于微酸环境下适宜生长的微生物是（）

A、霉菌

B、病毒

C、放线菌

D、细菌

正确答案：A

21.在有氧或无氧条件下都可生长，但在有氧条件下生长更好的微生物称（）

A、微好氧微生物

B、好氧微生物

C、严格厌氧微生物

D、兼性厌氧微生物

正确答案：D

22.下列关于微生物代谢产物的说法，正确的是（）

A、次级代谢产物是微生物生长和繁殖所必需的

B、任何一种初级代谢产物的合成发生障碍都影响微生物的生命活动

C、抗生素、毒素、色素等属于初级代谢产物

D、先产生初级代谢产物，后产生次级代谢产物

正确答案：B

23.碳源和能源来自同一有机物的是（）

A、化能自养型

B、化能异养型

C、光能异养型

D、光能自养型

正确答案：B

24.以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（）

A、鉴别培养基

B、加富培养基

C、普通培养基

D、选择培养基

正确答案：B

25.硅胶在培养基中的作用是（）

A、凝固剂

B、生长调节剂

C、碳源

D、氮源

正确答案：A

26.平板划线接种的目的是（）

A、保藏菌种

B、传代

C、鉴别菌种

D、分离出单个菌落

正确答案：D

27.霉菌中的（）分别是具有假根和足细胞

A、根霉和曲霉

B、毛霉和曲霉

C、根霉和青霉

D、青霉和曲霉

正确答案：A

28.菌落形成的根本原因是（）

A、细菌有鞭毛

B、培养基有琼脂

C、子细胞成为群体

D、细菌能运动

正确答案：C

29.对金属制品和玻璃器皿通常采用的灭菌方法是（）

A、灼烧

B、紫外线照射

C、干热灭菌

D、消毒剂浸泡

正确答案：C

30.为分裂进行准备的时期是（）

A、延滞期

B、稳定期

C、对数期

D、衰亡期

正确答案：A

31.测土壤微生物的总数常采用（）

A、比浊计数法

B、涂片计数法

C、平板菌落计数法