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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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大学生餐饮店创业计划书5

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大学生餐饮店创业计划书5

摘要：随着我国高等教育的快速发展，大学生群体逐渐壮大，对餐饮服务的需求日益增长。本论文针对大学生餐饮市场，提出了一种创业计划，旨在通过分析市场现状、确定创业目标、制定经营策略等环节，实现大学生餐饮店的可持续发展。本文首先对大学生餐饮市场进行了分析，包括市场需求、竞争格局、消费习惯等方面；其次，明确了创业目标，包括品牌定位、服务特色、经营模式等；接着，制定了经营策略，包括选址策略、营销策略、人力资源策略等；最后，对创业计划进行了评估，以期为大学生餐饮店创业提供参考。

近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，高等教育逐渐普及，大学生群体日益壮大。大学生作为消费主力军，对餐饮市场的需求日益增长，为餐饮行业提供了广阔的市场空间。然而，目前大学生餐饮市场存在一定的问题，如同质化竞争严重、餐饮质量参差不齐、服务不够人性化等。因此，针对大学生餐饮市场进行创业，具有重要的现实意义。本文将从市场分析、创业目标、经营策略等方面对大学生餐饮店创业进行探讨，以期为大学生餐饮店创业提供一定的理论支持和实践指导。

一、大学生餐饮市场分析

1.1市场需求分析

(1)大学生餐饮市场具有独特的消费群体和消费需求。大学生群体通常具有较高的消费能力和较强的消费欲望，对于餐饮服务的要求不仅仅满足基本的饱腹需求，更注重餐饮的品质、口味、环境以及服务。随着生活节奏的加快，大学生对于便捷、快速、多样化的餐饮服务需求日益增长，这为餐饮创业者提供了广阔的市场空间。

(2)市场研究表明，大学生餐饮消费主要集中在校园周边区域，这部分区域餐饮店铺众多，竞争激烈。然而，尽管竞争激烈，但市场仍有较大潜力。一方面，大学生对于特色餐饮、健康餐饮、个性化餐饮的需求不断上升，这为创业者提供了创新的机会；另一方面，随着互联网的发展，线上外卖服务的兴起，也为大学生餐饮市场带来了新的增长点。

(3)在市场需求方面，大学生餐饮市场呈现出以下特点：首先，口味多样化，学生群体来自全国各地，对各种地方特色菜肴的需求较高；其次，注重健康与营养，随着健康意识的增强，大学生更倾向于选择低脂、低糖、高蛋白的食品；再次，追求便捷，线上点餐、外卖服务的普及使得大学生对于便捷餐饮的需求日益增长；最后，注重体验，大学生更愿意为优质的服务和良好的用餐环境支付更高的价格。这些特点为大学生餐饮创业者提供了明确的定位和方向。

1.2竞争格局分析

(1)目前，大学生餐饮市场的竞争格局呈现出多元化、市场细分化的特点。根据相关数据显示，我国大学生餐饮市场规模已超过千亿元，其中校园周边餐饮店铺数量逐年增加。以一线城市为例，校园周边餐饮店铺数量已超过10万家，竞争异常激烈。例如，北京某高校周边餐饮店铺数量超过2000家，其中快餐店、小吃店、咖啡馆等类型店铺占比最高。

(2)在竞争格局中，传统餐饮企业、新兴餐饮品牌以及个体经营户共同构成了大学生餐饮市场的竞争主体。传统餐饮企业凭借品牌、规模和供应链优势，在市场中占据一定份额。以肯德基、麦当劳等快餐品牌为例，它们在校园周边开设了大量分店，吸引了大量学生消费。与此同时，新兴餐饮品牌如瑞幸咖啡、喜茶等，凭借独特的口味和营销策略，迅速在大学生群体中积累了较高的人气。

(3)竞争格局中，线上外卖平台也扮演着重要角色。根据数据显示，我国大学生外卖市场规模已超过500亿元，其中美团、饿了么等外卖平台在大学生群体中具有较高的市场份额。这些外卖平台通过提供便捷的线上点餐、外卖服务，进一步加剧了大学生餐饮市场的竞争。以美团为例，其校园外卖业务已覆盖全国近2000所高校，日订单量超过1000万单。这种竞争格局使得大学生餐饮市场呈现出更加激烈、多元化的竞争态势。

1.3消费习惯分析

(1)大学生群体的消费习惯呈现出明显的年轻化、个性化特征。在餐饮消费方面，他们更倾向于追求新鲜感、时尚感和便捷性。例如，对于饮品的选择，他们更偏好网红饮品店，如喜茶、奈雪的茶等，这些品牌通常以新颖的口味、独特的包装和社交媒体营销吸引学生群体。

(2)在用餐频率上，大学生通常以快餐、小吃为主，一日三餐中，早餐和晚餐是消费高峰。由于学习任务重，大学生更倾向于选择快速、方便的餐饮服务，如外卖、快餐店等。根据调查，超过60%的大学生每周至少点外卖三次。

(3)在消费金额上，大学生群体对餐饮的预算相对有限，通常在几十元到一百元之间。然而，随着生活品质的提升，他们对于高品质、特色化的餐饮消费需求也在逐渐增长。例如，在特殊节日或纪念日，大学生可能会选择在校园周边的餐厅消费，以增进同学间的友谊。