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毕业设计（论文）

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大学生外卖专柜商业计划书

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大学生外卖专柜商业计划书

摘要：随着互联网的普及和外卖行业的迅速发展，大学生外卖需求日益增长。本文旨在探讨大学生外卖专柜的商业可行性，分析其市场前景、目标客户、运营模式、营销策略等方面，提出相应的商业计划。通过对大学生外卖市场的深入调研，结合实际情况，为大学生外卖专柜的运营提供参考依据。

近年来，随着我国经济的快速发展和互联网技术的不断进步，外卖行业呈现出爆发式增长。大学生作为外卖消费的主力军，对外卖的需求日益旺盛。然而，目前市场上针对大学生群体的外卖服务尚不完善，存在诸多问题。本文将从市场分析、运营策略、营销推广等方面对大学生外卖专柜进行深入研究，旨在为我国外卖行业的发展提供有益借鉴。

一、大学生外卖市场概述

1.1市场背景

(1)随着我国经济的持续增长和城市化进程的加快，人们的生活节奏不断加快，外卖行业应运而生并迅速发展。据《中国外卖发展报告》显示，2019年，我国外卖市场规模已达到6056亿元，同比增长39.4%。这一数字在2020年进一步增长，达到9586亿元，同比增长59.2%。其中，大学生群体作为外卖消费的重要力量，对外卖的需求量逐年攀升，已成为外卖市场的重要增长点。以北京、上海、广州、深圳等一线城市为例，大学生外卖订单量占总订单量的比例超过30%。

(2)随着智能手机和移动互联网的普及，外卖平台如美团、饿了么等迅速崛起，极大地推动了外卖行业的发展。这些平台通过大数据分析，为用户提供了便捷、高效的外卖服务，同时也为商家提供了精准的营销渠道。以美团为例，其平台用户数量已超过5亿，日订单量峰值超过3000万单。外卖平台的快速发展，使得外卖行业在短时间内实现了从无到有、从小到大的转变。

(3)随着消费升级和健康意识的提高，大学生对外卖的需求不再局限于传统的快餐、正餐，而是逐渐向多元化、个性化方向发展。例如，近年来，外卖平台上涌现出许多特色小吃、健康食品、生鲜蔬菜等类目，满足了大学生多样化的饮食需求。同时，外卖行业也逐渐向高品质、高性价比方向发展，如一些外卖平台推出的“外卖超市”功能，为大学生提供了便捷的购物体验。这些变化使得外卖行业市场潜力巨大，为大学生外卖专柜的运营提供了广阔的市场空间。

1.2市场规模与增长趋势

(1)根据艾瑞咨询报告，2019年中国外卖市场规模达到6056亿元，同比增长39.4%，预计到2023年，市场规模将超过1.2万亿元。这一增长趋势得益于移动互联网的普及和人们生活节奏的加快，使得外卖服务成为日常生活的常态。以美团外卖为例，其2019年订单量达到33.9亿单，同比增长45%，显示出外卖市场的强劲增长势头。

(2)在用户群体方面，大学生是外卖市场的重要消费群体。据《中国大学生外卖消费报告》显示，2019年，中国大学生外卖订单量达到100亿单，同比增长40%。这一数据表明，大学生对外卖的需求持续增长，成为推动外卖市场发展的重要力量。例如，在部分高校周边，外卖订单量甚至超过了校内食堂的供应量。

(3)在地域分布上，外卖市场呈现明显的区域差异性。一线城市和部分二线城市的外卖市场规模较大，消费水平较高。以北京为例，2019年外卖市场规模达到560亿元，同比增长40%。而在三四线城市，外卖市场增长速度更快，部分城市外卖市场规模增速超过50%。这种区域差异性的存在，为大学生外卖专柜在不同地区的市场布局提供了机会。

1.3市场竞争格局

(1)在中国外卖市场中，竞争格局呈现出明显的寡头垄断特征。美团外卖和饿了么两大平台占据了绝大多数市场份额，其中美团外卖的市场份额最高，达到60%以上，而饿了么紧随其后，市场份额约为30%。这两大平台通过不断的技术创新和营销策略，建立了强大的品牌影响力和用户基础。例如，美团外卖推出的“美团闪购”服务，通过即时配送缩短了用户等待时间，提升了用户体验。同时，饿了么则通过与饿了么合作的外卖商家合作，提供多样化的美食选择，吸引了大量用户。

(2)除了美团外卖和饿了么之外，市场上还存在一些区域性外卖平台，如百度外卖、顺丰优选等，它们在各自的地域市场拥有一定的市场份额。然而，这些平台往往面临着来自两大寡头的激烈竞争。以百度外卖为例，尽管其在一些城市拥有较高的市场份额，但由于缺乏有效的竞争策略和持续的市场投入，市场份额逐渐被美团外卖和饿了么蚕食。此外，一些新兴的外卖平台，如达达、闪送等，通过提供即时配送服务，也在一定程度上影响了市场的竞争格局。

(3)在竞争激烈的外卖市场中，外卖商家也面临着巨大的压力。为了在竞争中脱颖而出，商家需要不断创新产品和服务，提高用户满意度。例如，一些