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(消化生理学系列)生理学05

目录消化系统概述口腔消化与吸收胃的消化与吸收小肠的消化与吸收大肠的功能与排便消化系统的神经调节与激素调节

01消化系统概述Chapter

消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠等部，临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰。消化系统的主要功能是消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。组成功能消化系统的组成与功能

口腔口腔是消化道的起始部分，内有牙齿、舌和唾液腺。牙齿的主要功能是切断和磨碎食物，舌参与食物的混合和吞咽，唾液腺分泌唾液，其中含有的淀粉酶能初步分解淀粉。食管食管是连接口腔和胃的肌性管道，主要功能是输送食物。食管壁由黏膜层、黏膜下层和肌层组成，没有消化作用。胃胃是消化道中最膨大的部分，位于左上腹，上接食管，下连十二指肠。胃的入口叫贲门，出口叫幽门。胃壁由黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层构成，其中黏膜层有许多皱襞，其下是腺体，称为胃黏膜腺或胃壁腺，属单管状腺，主要分泌胃液。消化道的结构与特点

小肠小肠是消化管中最长的一段，成人长5～7m，上端起于胃幽门，下端接续盲肠，分十二指肠、空肠和回肠三部分。小肠是食物消化、吸收的主要场所。大肠大肠是消化管的下段，全长1.5m，全程围绕于空、回肠的周围，可分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管五部分。大肠的主要功能是吸收水分和无机盐，并将食物残渣形成粪便，排出体外。消化道的结构与特点

唾液腺有三对，分别是腮腺、下颌下腺和舌下腺，均属外分泌腺，其中腮腺分泌浆液性唾液，下颌下腺和舌下腺分泌黏液性唾液。唾液中含有的唾液淀粉酶能初步分解食物中的淀粉。肝肝是人体内最大的腺体，位于右上腹，其主要功能是分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化和吸收。此外，肝还具有代谢、解毒、防御和造血等功能。胰胰是人体内仅次于肝的大腺体，兼具内、外分泌功能。胰的内分泌部即胰岛，主要分泌胰岛素和胰高血糖素等，参与血糖的调节。胰的外分泌部分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能消化食物中的蛋白质、脂肪和糖类。消化腺的分类与分泌

02口腔消化与吸收Chapter

包括口唇、牙齿、舌头、唾液腺等。口腔的主要结构咀嚼食物，使食物与唾液混合，形成食团，为后续的消化过程做准备。口腔的功能口腔的结构与功能

由腮腺、下颌腺和舌下腺等唾液腺分泌，受神经和体液调节。主要包括水分、电解质、粘蛋白、免疫球蛋白等，具有润滑、清洁、抗菌等作用。唾液的分泌与成分唾液的成分唾液的分泌

咀嚼过程通过牙齿的切割和磨碎作用，将食物咀嚼成小块，增加食物与消化液的接触面积。吞咽过程舌头的推送和咽喉部的收缩作用，将食团推送至食管，进入胃肠道进行进一步的消化和吸收。咀嚼与吞咽过程

03胃的消化与吸收Chapter

由粘膜层、粘膜下层、肌层和浆膜层组成，具有保护、分泌和蠕动功能。胃壁结构胃腺胃的运动功能分布于胃壁内，主要分泌胃液，参与食物消化。通过容受性舒张和蠕动等方式，对食物进行机械性消化。030201胃的结构与功能

由壁细胞分泌，主要成分为盐酸，有助于激活胃蛋白酶原和杀菌。胃酸由主细胞分泌，被胃酸激活后成为有活性的胃蛋白酶，参与蛋白质的消化。胃蛋白酶原由壁细胞分泌，与维生素B12结合形成复合物，促进其在回肠的吸收。内因子胃液的分泌与成分

胃的蠕动与排空胃的蠕动通过胃壁肌肉的收缩和舒张，推动食物在胃内的混合和研磨。胃的排空食物在胃内经过充分消化后，通过幽门进入十二指肠的过程。排空速度与食物成分和胃的运动状态有关。神经和体液调节神经系统和体液因素如胃肠激素等，对胃的蠕动和排空具有调节作用。

04小肠的消化与吸收Chapter

小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分，具有皱襞、绒毛和微绒毛等结构，大大增加了吸收面积。小肠的结构小肠是食物消化和吸收的主要场所，能够分泌多种消化酶，将食物分解为小分子物质，并通过绒毛和微绒毛吸收进入血液。小肠的功能小肠的结构与功能

胰液和胆汁的分泌与成分胰液的分泌与成分胰液由胰腺分泌，含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等，能够分解蛋白质、淀粉和脂肪。胆汁的分泌与成分胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊中，含有胆盐、胆固醇和卵磷脂等成分，能够乳化脂肪并促进脂肪的消化和吸收。

碳水化合物的消化胰淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖等单糖，小肠黏膜细胞分泌的蔗糖酶和乳糖酶等进一步将二糖分解为单糖。蛋白质的消化胰蛋白酶将蛋