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中西餐菜肴知识培训课件
20XX
汇报人：XX
目录
01
中餐菜肴概述
02
西餐菜肴概述
03
中西餐原料介绍
04
中西餐烹饪工具
05
中西餐菜品制作流程
06
中西餐服务与礼仪
中餐菜肴概述
PART01
中餐的起源与发展
从原始社会的火烤到周代的蒸煮，中餐烹饪技术逐渐丰富，形成了独特的烹饪体系。
古代烹饪技术的演进
随着丝绸之路和海上贸易的发展，中餐逐渐传播到亚洲其他国家，乃至全球。
中餐的国际化传播
随着历史的发展，各地食材、气候和文化差异造就了川、粤、苏、浙等八大菜系。
地域风味的形成
现代中餐在传统基础上融入西餐元素，创新出融合菜式，满足现代人的口味需求。
现代中餐的创新融
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