2025年餐饮店长岗位职责范文(8篇).pdfVIP

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

餐饮店长岗位职责范文

一、对门店的日常营运管理工作负责。

二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

五、对门店良好的整体卫生形象负责。

六、对外场优质服务及指导负责。

七、对内场良好出品质量负责。

八、对全店成本与费用的有效控制负责。

九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责十二、对于门店相关的外

联事物负责

十三、对公司的工作内容下达与安排负责。

餐饮店长岗位职责范文（二）

一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定

(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。

(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

二、制定和完成各项经营指标

(1)营业额指标;

(2)费用控制目标;

(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合

本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计

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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可

细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问

题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。

三、单店员工的安排与管理

(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同

时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;

(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;

(3)抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保

持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和

进取心。

(4)不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工

的工作效率;

(5)协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员

工的凝聚力。

四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理

(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、及其他器具

用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更

换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

(2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。

(3)在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源

等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。

五、监督和审核店内财务及进行成本控制

(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合

同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

(2)加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。

六、宣扬公司经营理念和企业文化

(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划;

(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长，楼面部长及

收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。

餐饮店长岗位职责范文（三）

1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额

得以提高。

2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能