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咖啡店创业参考计划书范例

咖啡店创业打算书一

一、主要运营范围:

咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。

酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒。

奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。

下午茶：绿茶，红花茶，几种花草茶，人参乌龙茶。

甜点：各式精致甜点，如饼干，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。

二、企业类型：效劳

三、目的顾客描绘：

1、所有在校大学生，主要以大四学生及研究生、博士生为主。他们的消费才能都比拟高。

2、校内商业人士洽谈各种业务。

3校内老师。

四、本企业相关于竞争对手扣主要优势：

1、店内装修相对更优雅一些。

2、可在同学中打下良好的人际关系，如此顾客自然会多。

3、能够做竞争对手没有的业务，如举办生日会，小游戏等。

4、由于本钱底，因而产品价格相比照拟实惠。

5、运营范围可随时做灵敏改动。

六、本企业相对竞争对手的主要优势

1、资金不充足，地理位置不好，时间方面不充足。

2、运营才能各方面均有欠缺。

3、人脉方面，所交往的人群消费才能不高。

4、治理、技术水平不够专业。

咖啡店创业打算书二

企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。产品与效劳：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客提供优良的、温馨的环境为我们的效劳目的。

产品和效劳描绘：

①产品介绍：

以专业咖啡为主，结合精巧小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。

1、咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等;

2、时髦水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等;

3、依照不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等(食品菜单，详见附件一)。

②效劳描绘：

为客人提供优良的环境和效劳，让消费者在这里展现一种档次、体验一种文化、寄予一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而能够与投资场所业主的客源优势互补。由于目前社会和生活节拍的加快人们常常处于一种特别繁忙的状态，我们公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心，更致力于为顾客提供一个温馨和放松的环境，是大家能够在快节拍的生活中能够慢下来细细品味我们的饮品，放松身心。

市场分析

2003年的调查说明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21、18吨，占30、18%，其次星级酒店每月平均销量在16、47吨，占23、47%，西餐厅平均每月销量13、53吨，占19、28%。随着时代的开展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度开展。

市场细分与目的市场选择

目前咖啡的市场主要分为低档和中高档市场，低档咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡，而中档市场主要是例如星巴克等连锁咖啡店，高档市场主要是上岛咖啡，爱琴海咖啡等咖啡店。我们要做的是在今后的几年之内将我们的咖啡店扩大成为中国人本人的连锁咖啡店，因而我们的定位为中当人群内。精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的确实是要理解消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。

调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高，到达39、0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最合适的比率为28、6%;选择在30元以下的占18、7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9、8%;选择其它价格区间的消费者比率特别少。从调查数据中我们能够得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是合适的。该项消费者需求的调研数据是咖啡消费企业为每瓶咖啡产品进展价格定位的重要依照。

18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最适宜的价格

在18-25岁的消费者中，有44、0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最合适的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最合适的消费者比率为26、8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最合适的消费者比率为18、5%;其它价格区间的消费者选择较少。

收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。

价格定位符合消费者需求才是硬道理

不管是咖啡产品依然其它产品，价格定位的正确方式是依照消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比方每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先理解消费者认为每瓶咖啡最合适的价格，再依照消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定