大学生餐饮行业开店创业计划书模板成品作业.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

大学生餐饮行业开店创业计划书模板成品作业

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

大学生餐饮行业开店创业计划书模板成品作业

摘要：随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，大学生餐饮行业市场潜力巨大。本文针对大学生餐饮行业，提出了一种开店创业计划。首先，分析了大学生餐饮市场的现状和趋势，然后从市场调研、选址、经营策略、营销策略、财务管理等方面进行了详细阐述，最后对创业过程中可能遇到的问题和风险进行了预测和应对策略的研究。本文旨在为大学生餐饮行业创业者提供有益的参考和借鉴，推动我国大学生餐饮行业的健康发展。

近年来，随着我国高等教育事业的快速发展，大学生人数逐年增加，大学生餐饮市场也随之不断扩大。然而，在大学生餐饮行业蓬勃发展的同时，也存在着一些问题，如餐饮质量参差不齐、食品安全问题突出、餐饮服务不规范等。为了解决这些问题，许多有志于创业的大学生开始关注并投身于大学生餐饮行业。本文旨在通过对大学生餐饮行业的市场调研、选址、经营策略、营销策略、财务管理等方面的研究，为大学生餐饮行业创业者提供一套完整的开店创业计划，以期为我国大学生餐饮行业的健康发展贡献力量。

一、大学生餐饮市场现状及趋势分析

1.1大学生餐饮市场现状

(1)大学生餐饮市场作为一个新兴的细分市场，近年来在我国呈现出快速增长的态势。随着高等教育的普及和大学生人数的增加，大学生餐饮市场的规模不断扩大。据统计，目前我国大学生餐饮市场规模已超过千亿元，并且每年还在以较快的速度增长。这一市场主要由校园食堂、快餐店、小吃摊等组成，满足了大学生日常饮食的需求。

(2)然而，在市场快速发展的同时，也暴露出一些问题。首先，校园食堂普遍存在菜品单一、口味不佳等问题，难以满足大学生多样化的饮食需求。其次，快餐店和小吃摊虽然种类丰富，但食品安全问题较为突出，部分商家为追求利润而忽视食品安全。此外，大学生餐饮市场竞争激烈，许多商家为了争夺市场份额，纷纷采取低价竞争策略，导致市场秩序混乱。

(3)面对这样的市场现状，大学生餐饮行业亟需进行转型升级。一方面，校园食堂应加强菜品创新，提高菜品质量和口味，满足大学生多样化的饮食需求。另一方面，快餐店和小吃摊要注重食品安全，提升服务质量，树立良好的品牌形象。同时，政府、学校和社会各界也应加大对大学生餐饮市场的监管力度，规范市场秩序，为大学生提供安全、健康的餐饮环境。

1.2大学生餐饮市场发展趋势

(1)随着互联网技术的普及和移动支付的兴起，大学生餐饮市场正逐渐向线上化、智能化方向发展。根据《中国大学生餐饮行业报告》显示，2019年中国大学生在线餐饮市场规模达到300亿元，预计到2023年将突破500亿元。以美团、饿了么等第三方外卖平台为例，它们已经与众多校园内的餐饮商家建立了合作关系，为大学生提供了便捷的线上点餐服务。

(2)在餐饮消费观念上，大学生越来越注重健康、营养和个性化。数据显示，近70%的大学生表示在选择餐饮时，会优先考虑食品的健康与营养。例如，一些提供有机食品、低糖低脂餐饮的商家在校园内受到热捧。同时，定制化餐饮服务也开始流行，一些餐饮店根据大学生的个性化需求推出特色菜品，如素食、清真等。

(3)大学生餐饮市场的发展趋势还表现在品牌化、连锁化方面。随着市场竞争的加剧，越来越多的餐饮企业开始注重品牌建设和连锁经营。一些知名快餐品牌如肯德基、麦当劳等已进入大学校园，开设专门针对大学生的优惠套餐和活动。此外，一些本土餐饮品牌如真功夫、必胜客等也纷纷推出校园版，以适应大学生市场的需求。据《中国连锁餐饮报告》显示，2018年中国连锁餐饮市场规模达到2.7万亿元，预计到2023年将突破3.5万亿元，其中校园餐饮市场将占据重要份额。

1.3大学生餐饮市场存在的问题

(1)食品安全问题在大学生餐饮市场中尤为突出。根据《2019年中国大学生餐饮安全调查报告》显示，约60%的大学生表示曾在校园内遭遇过食品安全问题，如食物中毒、食品变质等。例如，某高校食堂曾因食材储存不当导致数十名学生出现食物中毒事件，引起社会广泛关注。

(2)服务质量参差不齐也是大学生餐饮市场的一大问题。部分餐饮店为了降低成本，忽视了对员工的培训和服务质量。据《2018年中国大学生餐饮满意度调查》报告，仅有30%的大学生对校园内餐饮服务质量表示满意。以某知名快餐品牌为例，由于服务态度不佳，导致该校学生对该品牌的满意度下降。

(3)市场竞争激烈，低价竞争现象普遍。一些餐饮店为了争夺市场份额，采取低价策略，导致行业利润空间被压缩。据《2017年中国大学生餐饮行业分析报告》显示，大学生餐饮行业的平均利润率仅为5%，远低于其他餐饮行业。这种低