加盟绝味鸭脖商业计划书.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

加盟绝味鸭脖商业计划书

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

加盟绝味鸭脖商业计划书

摘要：随着我国经济的快速发展和消费者生活水平的不断提高，休闲食品市场呈现出巨大的发展潜力。鸭脖作为一种深受消费者喜爱的休闲食品，市场需求日益旺盛。本文针对加盟绝味鸭脖的商业计划进行了深入研究，从市场分析、品牌优势、加盟政策、营销策略、运营管理以及风险控制等方面进行了详细阐述，旨在为有志于加盟绝味鸭脖的投资者提供有益的参考和指导。

休闲食品市场近年来在我国迅速崛起，鸭脖作为其中的一员，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。绝味鸭脖作为国内知名鸭脖品牌，以其独特的口味和严格的质量控制，在市场上占据了一席之地。本文以加盟绝味鸭脖的商业计划为主题，通过市场分析、品牌优势、加盟政策等方面的研究，为有志于加盟绝味鸭脖的投资者提供有益的参考。

一、市场分析

1.1行业背景及发展趋势

(1)休闲食品行业在我国经历了长期的发展，已经形成了较为成熟的市场体系。近年来，随着我国经济的持续增长，居民消费水平不断提高，休闲食品市场呈现出旺盛的发展势头。根据中国烹饪协会发布的《中国休闲食品行业发展报告》显示，2019年我国休闲食品市场规模已突破万亿元，同比增长10.5%。其中，休闲肉类产品占据市场份额的近40%，而鸭脖作为休闲肉类产品中的重要一员，其市场份额也在逐年攀升。

(2)在行业发展趋势方面，休闲食品市场正逐渐向高品质、健康化、个性化方向发展。消费者对食品的品质和安全要求越来越高，对休闲食品的需求也趋向多元化。据《中国休闲食品行业白皮书》显示，消费者对休闲食品的品质关注度达到了85%，对健康和营养的关注度也达到了70%。此外，随着年轻一代消费群体的崛起，休闲食品市场也在不断追求个性化和创新，例如推出各种口味和包装的鸭脖产品，以满足不同消费者的需求。

(3)在市场竞争格局方面，休闲食品行业竞争日益激烈，品牌众多，但市场集中度较高。目前，我国休闲食品行业已经形成了以绝味、周黑鸭、煌上煌等为代表的一批知名品牌。这些品牌在产品研发、品质控制、营销推广等方面具有较强的竞争力。以绝味为例，其市场份额逐年增长，2019年销售额达到100亿元，同比增长15%。同时，随着消费者对品牌认知度的提高，这些知名品牌在市场中的地位越来越稳固，对中小企业的竞争压力也在不断加大。

1.2目标市场及消费者分析

(1)目标市场方面，绝味鸭脖主要针对年轻消费群体，尤其是18-35岁的年轻人。这一群体具有较强的消费能力和消费意愿，对休闲食品的需求量大。据相关调查数据显示，这一年龄段的消费者在休闲食品消费中的占比达到60%以上。以一线城市为例，绝味鸭脖在北上广深的销售额占比超过50%，说明该品牌在这些城市具有较高的市场接受度。

(2)消费者分析中，绝味鸭脖的目标消费者在性别、职业、收入等方面也呈现出一定的特点。男性消费者在购买鸭脖时占比约为60%，女性消费者占比约为40%。职业方面，学生、白领和自由职业者构成了绝味鸭脖的主要消费群体。收入方面，中等收入群体是绝味鸭脖的主要消费群体，收入水平在4000-8000元的消费者占比最高，达到40%。

(3)消费者购买鸭脖时，主要考虑的因素包括产品口味、品质、价格和品牌。根据消费者调查，超过80%的消费者认为口味是选择鸭脖的首要因素，其次是品质和价格。在品牌方面，消费者对绝味鸭脖的认可度较高，认为其品牌形象良好、产品品质可靠。此外，消费者对鸭脖的包装设计、购买便利性和售后服务也给予了较高的评价。

1.3竞争对手分析

(1)在休闲食品行业中，鸭脖市场竞争激烈，绝味鸭脖面临着众多竞争对手的挑战。其中，周黑鸭、煌上煌、久久丫等品牌在市场上占据重要地位。周黑鸭作为鸭脖行业的领军品牌，其市场份额一直位居行业前列，2019年销售额达到60亿元，同比增长12%。周黑鸭以其独特的卤制工艺和口感赢得了消费者的喜爱，尤其在高端市场具有较高的品牌影响力。

(2)煌上煌作为国内知名的休闲食品品牌，其鸭脖产品在市场上也具有较高的知名度。煌上煌采用“中央工厂+直营+加盟”的模式，实现了规模化生产和服务。据数据显示，煌上煌2019年销售额达到40亿元，同比增长10%。煌上煌在产品研发、品质控制和品牌宣传方面具有较强的竞争力，尤其在华南、华东地区拥有较高的市场份额。

(3)久久丫作为鸭脖行业的新兴品牌，近年来发展迅速，其独特的“一人一锅”卤制工艺和便捷的零售模式受到了消费者的青睐。2019年，久久丫销售额达到30亿元，同比增长20%。久久丫在产品口味、品质和价格方面具有一定的优势，尤其在二三线城市市场表现突出。此外，久久丫还积极拓展线上销