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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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外卖餐饮创业计划书

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外卖餐饮创业计划书

摘要：随着社会经济的发展和人们生活节奏的加快，外卖餐饮行业得到了迅猛发展。本文以外卖餐饮创业为研究对象，分析了外卖餐饮行业的市场现状、发展趋势、竞争优势以及创业策略，旨在为有意从事外卖餐饮创业的人员提供有益的参考。本文首先介绍了外卖餐饮行业的背景和发展趋势，然后分析了外卖餐饮市场的竞争格局和消费者需求，接着探讨了外卖餐饮创业的机遇与挑战，最后提出了相应的创业策略和建议。本文的研究对于推动外卖餐饮行业的健康发展，提高创业成功率具有重要意义。

随着互联网技术的快速发展，外卖餐饮行业已经成为人们生活中不可或缺的一部分。近年来，外卖餐饮市场呈现出快速增长的趋势，市场规模不断扩大，竞争日益激烈。在此背景下，越来越多的创业者投入到外卖餐饮行业，希望通过创业实现自身价值。然而，外卖餐饮创业并非易事，面临着诸多挑战。本文将从市场分析、竞争优势、创业策略等方面对外卖餐饮创业进行深入研究，以期为创业者提供有益的参考。

第一章外卖餐饮行业背景与发展趋势

1.1外卖餐饮行业的发展历程

(1)外卖餐饮行业的发展可以追溯到20世纪90年代，最初以电话订餐的形式出现，主要服务于城市中的上班族。随着互联网技术的普及，外卖行业在21世纪初开始迎来快速发展。2008年北京奥运会期间，饿了么等外卖平台应运而生，为市民提供便捷的餐饮服务。这一时期，外卖行业主要以送餐员骑自行车或摩托车配送为主，市场规模相对较小。

(2)进入21世纪10年代，随着智能手机的普及和移动互联网的快速发展，外卖餐饮行业迎来了爆发式增长。2013年，美团外卖和饿了么两大平台相继成立，标志着外卖行业的正式崛起。这一时期，外卖平台通过补贴和政策推广，迅速吸引了大量商家和消费者，市场占有率大幅提升。数据显示，2015年外卖市场规模达到500亿元，较2014年增长了150%。

(3)随着外卖行业的持续发展，市场竞争日益激烈，外卖平台开始寻求差异化竞争策略。2016年起，外卖平台开始向综合性服务平台转型，不仅提供餐饮外卖服务，还涵盖了生鲜、超市、水果等多个品类。同时，外卖平台开始注重用户体验，提升配送速度和服务质量。2018年，美团外卖和饿了么的日订单量均突破2000万单，成为全球最大的外卖平台。这一时期，外卖行业的发展速度和市场规模都达到了前所未有的高度。

1.2外卖餐饮行业的现状

(1)目前，外卖餐饮行业已经成为我国餐饮市场的重要组成部分，覆盖了全国各大城市和部分乡镇。据相关数据显示，2019年我国外卖市场规模已超过6000亿元，预计未来几年还将保持高速增长。外卖行业在满足消费者便捷需求的同时，也带动了相关产业链的发展，如物流配送、餐饮制作、包装材料等。

(2)在外卖餐饮行业的竞争格局中，美团外卖、饿了么等头部平台占据市场主导地位，市场份额逐年上升。同时，随着新进入者的增多，外卖市场呈现出多元化竞争态势。除了传统正餐外卖，甜品、水果、生鲜等品类也迅速崛起，满足消费者多样化的餐饮需求。此外，外卖平台还通过技术创新，如智能配送系统、无人配送等，提升服务效率和用户体验。

(3)面对外外餐饮行业的快速发展，食品安全、配送速度、服务质量等问题也日益凸显。消费者对食品安全和健康饮食的关注度不断提高，外卖平台和商家需加强食品安全管理。同时，配送速度和服务质量也成为消费者评价外卖服务的重要指标，外卖平台和商家需不断提升服务水平，以满足消费者日益增长的需求。此外，随着环保意识的增强，外卖包装材料的可降解性和环保性也成为行业关注的焦点。

1.3外卖餐饮行业的发展趋势

(1)随着科技的不断进步和消费者习惯的改变，外卖餐饮行业的发展趋势呈现出以下几个特点。首先，智能化和自动化将成为外卖行业的重要发展方向。通过引入人工智能、大数据和物联网技术，外卖平台能够更精准地预测用户需求，优化配送路线，提高配送效率。例如，无人配送车和无人机配送的应用，将极大减少人力成本，提高配送速度，同时降低交通事故风险。

(2)其次，外卖餐饮行业将更加注重用户体验。随着消费者对品质生活的追求，外卖平台将不断提升服务质量，包括提供更丰富的菜品选择、更快的配送速度、更优质的客户服务等。同时，外卖平台将更加注重个性化服务，根据用户的消费习惯和偏好推荐菜品，满足消费者的个性化需求。此外，外卖平台还将加强与餐饮商家的合作，共同打造高品质的餐饮产品，提升整个行业的品牌形象。

(3)第三，外卖餐饮行业将向着更加健康、环保的方向发展。随着环保意识的普及，外卖平台和商家将更加注重使用环保包装材料，减少塑料等一次性用品的使用，降低对环境