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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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外卖商业计划书

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外卖商业计划书

摘要：随着互联网技术的飞速发展，外卖行业在我国呈现出蓬勃发展的态势。本文旨在分析外卖行业的发展现状、市场前景以及存在的问题，并提出相应的解决方案。首先，本文对外卖行业的背景进行了介绍，包括其起源、发展历程和当前市场格局。其次，本文对外卖行业的市场规模、增长速度和用户需求进行了深入分析。接着，本文探讨了外卖行业在运营模式、技术创新、竞争格局等方面存在的问题。最后，本文提出了针对性的解决方案，以促进外卖行业的健康发展。

近年来，随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，外卖行业逐渐成为人们日常生活的重要组成部分。外卖行业不仅方便了消费者，也为餐饮企业提供了新的销售渠道。然而，外卖行业在快速发展的同时也面临着诸多挑战。本文从外卖行业的背景、现状、问题及解决方案等方面展开论述，以期对外卖行业的健康发展提供有益的参考。

第一章外卖行业概述

1.1外卖行业的发展历程

(1)外卖行业的起源可以追溯到上世纪90年代，那时我国一些大城市开始出现通过电话订餐的服务，这标志着外卖行业的初步形成。随着互联网的普及，2000年左右，一些餐饮企业开始尝试通过网站提供在线订餐服务，外卖行业开始进入互联网时代。此时，外卖服务主要集中在大城市，服务内容以快餐为主。

(2)进入21世纪，随着智能手机的普及和移动互联网的发展，外卖行业迎来了爆发式增长。2010年，我国外卖市场规模仅为几十亿元，而到了2019年，市场规模已突破万亿元大关。这一时期，外卖平台如美团、饿了么等纷纷涌现，通过技术创新和商业模式创新，极大地推动了外卖行业的快速发展。外卖服务种类也日益丰富，除了快餐，还包括正餐、甜品、咖啡等。

(3)近年来，外卖行业的发展更加注重品质和服务体验的提升。随着消费者对健康、安全、便捷等需求的不断增长，外卖行业开始向精细化、个性化方向发展。同时，外卖平台在技术创新方面不断突破，如无人配送、智能调度等新技术的应用，使得外卖行业的服务效率和质量得到了显著提升。此外，外卖行业还开始关注社会责任，如绿色包装、环保配送等，以实现可持续发展。

1.2外卖行业的市场格局

(1)当前，我国外卖行业的市场格局呈现出高度集中的态势。根据必威体育精装版的市场调查数据显示，美团和饿了么两大平台占据了市场的主导地位，市场份额超过80%。其中，美团外卖的市场份额约为50%，而饿了么则占据约30%。这种市场格局的形成得益于两大平台在用户规模、订单量、商家覆盖等方面的优势。

以美团外卖为例，其通过精准的市场定位和有效的营销策略，吸引了大量用户和商家的加入。据数据显示，美团外卖在2019年已覆盖全国近300个城市，拥有超过1.5亿活跃用户。同时，美团外卖还积极拓展新的业务领域，如生鲜、水果、超市等，进一步丰富了服务内容。

(2)在外卖行业的竞争格局中，除了美团和饿了么两大巨头之外，还有一些新兴平台和地方性外卖平台在市场中占据一定份额。例如，百度外卖、口碑外卖等新兴平台凭借自身的特色和优势，也在市场上占有一席之地。此外，一些地方性外卖平台如饿了么在地方市场的深耕，也使得市场竞争更加激烈。

以百度外卖为例，其依托百度强大的有哪些信誉好的足球投注网站技术，为用户提供便捷的有哪些信誉好的足球投注网站和推荐服务。据数据显示，百度外卖在2019年的订单量已达到数千万单，覆盖全国100多个城市。而口碑外卖则通过与阿里巴巴集团的合作，借助淘宝、天猫等平台庞大的用户基础，迅速扩大市场份额。

(3)在外卖行业的市场格局中，还可以看到一些垂直领域的细分市场正在逐渐形成。例如，专注于高端正餐的外卖平台如盒马鲜生、必胜客外卖等，以及专注于地方特色美食的外卖平台如饿了么的“地方特色”频道等。这些细分市场为消费者提供了更加多样化的选择，同时也为餐饮企业拓展新的销售渠道。

以盒马鲜生为例，其以生鲜食品为主要外卖产品，通过线上线下一体化的服务模式，满足了消费者对高品质、新鲜食材的需求。据数据显示，盒马鲜生在2019年的订单量已达到数百万单，覆盖全国多个城市。此外，必胜客外卖等高端正餐外卖平台也在市场上取得了不错的成绩，为消费者提供了便捷的高端用餐体验。

1.3外卖行业的运营模式

(1)外卖行业的运营模式主要包括平台模式、自营模式和混合模式三种。平台模式以美团、饿了么等为代表，通过搭建一个开放的平台，连接消费者、商家和配送员，实现资源的优化配置。根据数据显示，2019年美团外卖的订单量达到百亿级，平台上的商家数量超过300万家。

以美团外卖为例，其通过提供便捷的在线订餐服务，吸引了大量用户和商家的加入。商家可以免费入驻平台，并通过平台获取更多的曝光和订单。消费